Pero si hace diez minutos estábamos hincándole el diente el Roscón de Reyes… ¡Y resulta que estamos ya en febrero! Es curioso lo que ocurre en enero; por un lado, ahí está su impepinable cuesta, que parece muchas veces imposible de escalar. Y, por otro, después de que los Reyes vuelvan a Oriente, es como si el tiempo se escurriera y enseguida el calendario marcara un nuevo mes…
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También es llamativo cómo en un mes como enero, en el que todo son recetas saludables y vuelta a los buenos hábitos de alimentación después de los atracones navideños, la repostería siga teniendo una representación bastante significativa en el Top ten de las recetas más vistas de enero en ¡HOLA! Cocina. Bizcochitos de manzana, tartas (alguna, eso sí, en versión algo más healthy…). Un gusto por lo dulce que, sea la época del año que sea, por supuesto, compartimos con vosotros.
Lo que no nos sorprende es la presencia de platos calentitos, de esos que son pura comfort food, y que tanto nos ayudan no solo a nutrirnos, sino también a combatir las bajas temperaturas que nos ha acompañado y nos acompañan.
LOS GRANDES CHEFS GANAN ENTEROS EN EL RANKING
De cuando en cuando nos gusta contaros también las recetas o trucos de cocina que importantes chefs comparten en sus redes. Y parece que también generan un gran interés; en este caso, por ejemplo, dos de los puestos del ranking los ocupan, por un lado, una receta de lentejas del popular chef madrileño Nino Redruello y, por otro, un pollo asado con patatas del cocinero Jordi Cruz (la cuenta de Instagram del conocido juez de MasterChef, con casi 2 millones de seguidores, muestra un montón de pistas y recetas interesantes para los más cocinillas).
Tenemos también, como suele suceder, alguna pista de cocina internacional, que esta vez nos hace viajar con el paladar a Escocia y a Portugal. Y también alguna idea de cocina de aprovechamiento; ¿a quién, tras la Navidad, no le sobra en enero algún cachito de turrón que anda balando por casa sin que nadie la haga mucho caso?...
Si en su día te las perdiste, aquí tienes todas las recetas reunidas. Para acceder a su modo de elaboración solo tienes que clicar sobre el nombre de cada una de ellas.
MANZANAS ASADAS SIN AZÚCAR
Un postre perfecto tras los atracones de Navidad, digestivo, ligero y muy rico. Haremos estas manzanas en tres versiones: al horno con y sin relleno y en el microondas.
SOPA DE CEBOLLA CASERA
Es una de las sopas más icónicas de la cocina francesa. Se hace con ingredientes sencillos y es uno de los mejores platos para entrar en calor y nutrir nuestro organismo. ¡Fácil y rápida de preparar!
TORTITAS DE PATATAS ESCOCESAS (TATTIE SCONES)
Cocinados en sartén o plancha y hechos con puré de patatas, los llamados Tattie Scones son, además, muy económicos y versátiles, ya que podemos acompañarlos con ingredientes dulces y salados. ¿Te animas a hacerlos en casa?
TARTA LIMÓN SALUDABLE
Esta tarta, fácil, cremosa y con mucho sabor, demuestra que lo saludable también puede ser goloso. Los amantes de este cítrico la disfrutarán.
LAS LENTEJAS DEL CHEF NINO REDRUELLO
Las lentejas son las reinas de las recetas de cuchara en muchos hogares. Nutritivas, económicas y muy versátiles, se preparan de mil formas y siempre apetecen. Le hemos pedido al chef Nino Redruello la receta de sus famosas lentejas estofadas y los mejores trucos.
BLONDIE DE MANZANA
Aprovechamos las manzanas de temporada para preparar este postre, que nos recuerda al brownie, pero sin cacao. Fácil y absolutamente irresistible.
POLLO ASADO CON PATATAS, SEGÚN JORDI CRUZ
El aroma del pollo asándose lentamente, su piel dorada y crujiente, su carne jugosa y esa 'salsita' que se forma al cocinarlo es universalmente irresistible. El juez de MasterChef nos muestra su receta infalible y la de unas patatas fritas perfectas. Necesita su tiempo, ¡pero el resultado es inmejorable!
BACALHAU À LAGAREIRO TÍPICO DE PORTUGAL
Del amplísimo recetario portugués con bacalao, nos detenemos esta vez en el llamado Bacalhau à Lagareiro, un plato al horno fácil de preparar, con muy pocos ingredientes y una ‘curiosa’ guarnición de patatas.
CREMA CON RESTOS DE TURRÓN Y MANTECADOS
Antes de que se sequen y terminen en la basura de forma innecesaria, prueba con este rico postre, ideal para aprovechar esos turrones y mantecados que nos han sobrado de la pasada Navidad.
TARTAS DE CHOCOLATE PARA TODOS LOS GUSTOS
Comer chocolate genera un placer casi instantáneo y en forma de tarta nos vuelve locos. Las hay de diferentes texturas, con otros ingredientes, de horno o nevera, más o menos dulces... ¡Encuentra la tuya entre estas 15!