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30min
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Fácil
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4 COMENSALES
Melón con aguacate y gambas
Magnífico y refrescante entrante a base de melón, aguacate y gambas. Esta receta se prepara en un momento y es perfecta para iniciar una comida o una cena. Sólo necesitarás tener un poco de paciencia para hacer las bolas de fruta, pero por lo demás, es muy sencilla de elaborar y el resultado es muy vistoso y colorido.
- 1 ud de Melón variedad Cantaloup
- 1 ud de Aguacate
- 125 g de Gambas
- 1 cs de Cebollino
- Sal
- 1 cc de Pimienta rosa
- Cebollino para decorar
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1.
Cocemos las gambas durante 2 minutos en agua salada y las pelamos.
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2.
Cortamos el melón en 4 cuartos y extraemos bolitas de su pulpa con una cucharilla vaciadora.
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3.
Retiramos la piel y el hueso al aguacate y sacamos bolitas con la misma cucharilla.
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4.
Echamos en un cuenco las bolas de melón y aguacate, las gambas peladas y el cebollino picado, sazonamos con sal y pimienta roja machacada y mezclamos todo bien.
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1.
Repartimos el contenido del cuenco sobre los cuatro cuartos de piel de melón y decoramos por encima con los tallos de cebollino.