Mientras que los días de Nochebuena y Navidad son fechas muy vinculadas a las celebraciones en familia, es la ‘pre-Navidad’ la que nos invita a reunirnos con amigos y compañeros de trabajo para brindar por el año nuevo alrededor de una mesa. Una época de ‘frenética’ agenda culinaria, con opciones para todos los paladares. Y es que cada vez son más los restaurantes que diseñan menús especialmente pensados para la ocasión. ¡Descubre algunos ejemplos navegando por esta galería de imágenes!
Restaurante Adunia (Madrid)
Menús: Menú degustación en versión corta o larga (40 -50€).
Qué ofrecen: Adunia significa ‘en abundancia’ y no es casual que este haya sido el nombre elegido por uno de los cocineros más reconocidos de nuestro país, Manolo de la Osa, para hacer realidad su incursión en Madrid. Una cocina de raíces manchegas pero abierta al mundo es lo que ofrecen en Adunia, que en esta época dispondrá de su menú degustación (corto o largo) para celebraciones navideñas previa reserva.
Restaurante Alabaster (Madrid)
Menús: 60 y 70 euros.
Qué ofrecen: Una casi perfecta unión entre tradición y vanguardia, manteniendo la calidad del mejor producto como eje central. Así es la cocina de Alabaster, servida además con una cuidada presentación, una elaboración exquisita y una estudiada combinación de productos. Para Navidad han creado dos menús especiales de 60€ y 75€ donde destacan platos como la Merluza al vapor con pil-pil de lima limón y espinacas o la Tosta de sardina ahumada con queso de arzúa, tomate confitado y cebolleta. Ambos de la mano del chef Iván Domínguez.
Restaurante Asgaya (Madrid)
Menús: cuatro menús especiales que van desde los 45 a los 60 euros.
Qué ofrecen: El asturiano más actual de Madrid celebra la llegada de la Navidad con cuatro menús especiales pensados para la multitud de eventos de estas fechas, que van desde los 45 a los 60 euros, y con una selección de sidras naturales y de pequeño productor. Asgaya ofrece cuatro referencias de edición limitada y muy distintas entre sí, escogidas entre las sidras más singulares y especiales. Opciones ideales para acompañar los platos que forman parte de sus nuevos menús con los que maridan a la perfección, como el bacalao al pil pil blanco o la tarta fina de manzana con helado de vainilla.
Restaurante Barnabier (Barcelona)
Menús: 25, 30, 33, 38 y 65 euros.
Qué ofrecen: Ubicado en el Puerto Olímpico de Barcelona, el restaurante Barnabier es un clásico de la Ciudad Condal que nunca falla, ni en su oferta navideña ni en sus mariscadas y arroces. Un local sin pretensiones al que cada día llega el pescado y el marisco del Cantábrico, lo que garantiza la máxima frescura. Cocina sin artificios a base de tapas, raciones, arroces y pescados donde prima el producto, también en sus menús de Navidad, donde encontramos platos como los canelones con boletus y foie o el rodaballo al horno con verduras a la brasa. Poseen además una parrilla de carbón ecológico que dota a los platos de un sabor excepcional.
Restaurante: La Bellvitja (Barcelona)
Menús: 30 y 38 euros.
Qué ofrecen: Próximo al Mercado de la Boquería y la Rambla de Barcelona, La Bellvitja ha preparado dos menús especiales para comenzar a disfrutar por todo lo alto estas fechas prenavideñas. Especialmente pensados para grupos, la primera de las dos opciones ‘gastro’ es 'Para Compartir' (30€), ideada para degustar una variada selección de tapas con los ingredientes más frescos de uno de los mercados más famosos de nuestro país, La Boquería (de allí son las principales materias primas que se utilizan en este restaurante catalán). La segunda opción (38€) se presenta con platillos a compartir y tres segundos a elegir, con una gran variedad de especialidades de la casa, donde destacan los productos de temporada.
Bistronomika (Madrid)
Menús: 50€ (si se opta por añadir el maridaje, 70 euros).
Qué ofrecen: La cocina de Carlos del Portillo no deja de ganar adeptos desde que abriera su proyecto más personal a principios de este 2016, Bistronomika. Las propuestas marineras tienen gran protagonismo en la carta, aunque los amantes de la carne y las aves también encuentran entre la oferta de este restaurante diferentes y buenas opciones. Para estas fechas prenavideñas, Del Portillo ha alargado su ya clásico menú 5bokados, convirtiéndolo en 8Bokados, mostrando al completo una cocina exquisita elaborada con productos de primera calidad. Incluye platos como sus vieiras a la brasa o la costilla de rubia gallega al curry.
Restaurante: Mutis (Hotel Barceló Emperatriz. Madrid)
Menú: Brunch navideño ‘con diamantes’ (precio: 39 euros).
Qué ofrecen: Los sábados 10, 17 y 24 de diciembre el restaurante Mutis del madrileño 'Hotel Barceló Emperatriz' propone un brunch muy navideño con ‘sorpresa’ incluida. Y es que, a los bocados habituales (huevos benedictine, cremas, quesos, patés, roast beef, zumos caseros, cócteles, pastelitos, etc) se suman en la oferta de este brunch unos deliciosos roscones de Reyes, con el sello de la pastelería La Marina. Uno de ellos esconde en su interior una figurita única y el afortunado que la encuentre recibirá de forma inmediata un colgante con un diamante de la firma joyera Argyor. Todo ello, amenizado a además por música en directo a ritmo de jazz. ¡Imposible no sentirse como Audrey Hepburn en la famosa película Desayuno con diamantes! Reservas: 91 3422490 o emperatriz@barcelo.com
Dabbawala Underground (Madrid)
Menús: Cóctel con bebidas, 50 euros por persona. Menú individual, 55 euros con bebida.
Qué ofrecen: En pleno barrio de Almagro y desde hace ya un par de años, el televisivo chef Luca Rodi (conocido tras su paso por Top Chef) deja volar su imaginación desbordante jugando con texturas y sabores para dar un plus a platos de origen mediterráneo. Para los menús de grupo, en Dabbawala optan por ofrecerlos en el Underground, el espacio que tienen en los bajos del restaurante, que rezuma cierto aire canalla, perfecto tanto para comidas o cenas sentados, o bien para disfrutar de un divertido y sabroso cóctel donde este año se servirán platos como el canelón de carabinero y tocino ibérico, el salmón marinado con tapenade o el bizcocho de zanahoria sobre sopa de chocolate blanco.
La Gloria by Occhi & Monzón (Madrid)
Menús: 32, 39 y 46 euros con bebida e IVA incluidos, para un mínimo de 10 pax y un máximo de 80 personas.
Qué ofrecen: Jaime Monzón es un chef hispanoperuano, formado en la prestigiosa escuela Hoffman de Barcelona. En su cocina se hallan elementos claramente mediterráneos, con especial énfasis en la cocina catalana, aunque, como no podría ser de otra forma, con tintes peruanos. El resultado es una cocina fresca, sabrosa, sana y apetecible que muestra una propuesta muy original. Cabe añadir, además, que Monzón ha trabajado en Barcelona con los Hermanos Torres, una experiencia que le proporcionó un bagaje importante a la hora de emprender el vuelo por sí solo para crear menús con platos como el solomillo de cerdo con reducción de miel o la causita con ventresca de bonito y escabeche.
Restaurante: LAVACA (Madrid)
Menús: desde 30 euros (incluye barra libre de cerveza durante el servicio de comida.)
Qué ofrecen: Este moderno concepto de ‘steak house’ ofrece tres menús especiales para grupos con los que resulta imposible quedarse con hambre en las fechas prenavideñas. Incluye platos 'estrella' de su carta como la Picanha o el Bife a la parrilla. Pensados para grupos a partir de ocho comensales, los menús se componen de varios entrantes para compartir, como las croquetas de rabo de toro, empanada de carne, alcachofas con foie, tomate con ventresca o burrata al aroma de trufa; un plato principal de excelentes carnes o pescados elaborados por sus maestros parrilleros y, para finalizar, postres caseros que elaboran a diario en su obrador como la tarta de queso con frutos rojos o tiramisú.
Taberna Pedraza (Madrid)
Menú: 60 euros.
Qué ofrecen: Anchoas de Santoña, tortilla de Betanzos o pichón a la parrilla con chalotas son algunos de los platos que Taberna Pedraza incluye en su menú prenavideño. Una propuesta de corte tradicional con presentaciones bastante más actuales donde encontrar platos sin artificios centrados en el recetario más clásico, y sobre todo en el producto. Hay que prestar especial atención a su parrilla de carbón, que viene acompañada de una amplia propuesta de carnes y platos con procedencia de distintos puntos de la geografía española. Su menú prenavideño incluye algunos de los platos más emblemáticos de esta taberna ubicada en pleno centro de Madrid.
Restaurante Guadalquivir (Sevilla)
Menús: desde 28 euros hasta 60.
Qué ofrecen: raviolis de gambas y gurumelos, salmorejo... y arte, mucho arte. Si a esto le añadimos morrillo de atún con tomates o una trilogía de chocolate como postre, tenemos una estupenda opción en la capital hispalense donde celebrar que llega la Navidad. Estamos en el restaurante Guadalquivir, un coqueto local con una estupenda barra, ubicado en el corazón de lo más clásico del barrio sevillano de Nervión. Allí, Antonio Joaquín, graduado en una de las más prestigiosas escuelas de hostelería en Andalucía, ofrece una sucesión de platos de nueva hornada, sin perder de vista los grandes clásicos de la gastronomía andaluza.
Restaurante Olrey y Finca los Truecos (Toledo)
Menús: tres menús de 34,5€, 36,50€ y 39€.
Qué ofrecen: Tartaleta de pisto manchego con ventresca, tosta de brandada de bacalao, mero en salsa de ostras… se nos hace la boca agua con cualquiera de los platos que incluyen los suculentos menús de grupo para cenas prenavideñas que tienen preparados en el restaurante Olrey, en Toledo. En este local, especializado en bodas y grandes celebraciones, lo tienen todo preparado para la llegada de la Navidad, en un entorno idílico lleno de historia y encanto. Ubicado a tan solo media hora de la ciudad de Toledo, ofrece espectaculares paisajes maridados con una gastronomía típicamente manchega servida con un toque de sofisticación.
Restaurante Andere (Vitoria)
Menús: tres opciones de 45, 55 y 66 euros.
Qué ofrecen: En Vitoria, el restaurante Andere ofrece menús atractivos, diferentes y dinámicos específicamente pensados para las cenas de Navidad con amigos o compañeros de trabajo. Calidad y un punto de sofisticación en propuestas como su ensalada de langostinos, hongos glaseados, rúcula y vinagreta o el taco de cordero a baja temperatura, emulsión de cebollino, ajetes frescos y jugo reducido.
Restaurante El Faro (Cádiz)
Menús: cuatro opciones de 41, 47, 58 y 76 euros.
Qué ofrecen: Nos sentamos a la mesa ahora de uno de los restaurantes con más solera de la capital gaditana, El Faro. Clásicos de siempre presentes en su carta como el paté de cabracho con tostaditas y salsa mahonesa o las tortillitas de camarones no podían faltar en las propuestas de grupos; y así es como han configurado los excelentes menús que ofrecen para los días de antes de la Navidad.