Planes 'gastro': cuatro restaurantes para disfrutar de la (verdadera) cocina italiana
Pizza, pasta a la carbonara, 'limoncello'... Si hiciéramos una encuesta popular sobre los productos, recetas y bebidas más característicos de la gastronomía italiana seguramente estos tres serían algunos de los más mencionados. Sin embargo, hay mucha vida más allá de estos clichés. Hoy hacemos parada en cuatro restaurantes españoles especializados en cocina ‘Made in Italy’ que así lo demuestran
En Barcelona, el 'Xemei' puede presumir de ser uno de los mejores restaurantes italianos de la Ciudad Condal. Su 'burrata' y sus homenajes a la trufa como el de la imagen son algunos de sus 'imprecindibles'.
El delicioso 'risotto con gambas' del restaurante 'Ottimo', en Palma de Mallorca, define muy bien la filosofía de este restaurante: platos con esencia italiana y alma mediterránea.
Lo mejor del mar combinado con una base 'gastro' italiana es lo que presenta 'Ottimo', como este 'tataki de atún rojo'.
Y por supuesto la pasta casera no podía faltar en ningún restaurante italiano que se precie, tampoco en 'Ottimo', en Palma.
En 'Mercato' Barralló encontramos una apuesta italiana por partida doble; una versión más informal en la planta inferior y otra más sofisticada en la superior, con una cocina más elaborada.
Y precisamente en la planta superior de 'Mercato Barralló' encontramos platos más elaborados como esta 'lasagna' repleta de mozzarella fundida.
La 'porchetta' es el fiambre típico del ‘street food’ en Italia cuya elaboración es a base de cerdo deshuesado, especiado con sal, pimienta, ajo, romero y tomillo y asado entero en horno de leña.
La 'Trattoría Mazoni' ofrece unas 'micro jornadas gastronómicas' para conocer lo mejor y más desconocido de la gastronomía italiana sin necesidad de moverse de Madrid.