Alta cocina y 'street food' con Joan Roca, Ángel León y los hermanos Torres
Los reputados chefs se dan cita estos días en la capital para participar en una nueva edición de las jornadas gastronómicas que cada año organiza una conocida 'maison' de champán francés
Los chefs participantes en esta edición de las jornadas posan delante del 'food truck' donde se ofrecen tapas maridadas con una copa de champán.
Carlos Maldonado ultima su tapa 'Bao de cochinillo confitado', un bocado que el ganador de Masterchef ha creado inspirándose en el trabajo de Joan Roca (especialmente, en las giras gastronómicas a través de distintas ciudades del mundo que el chef de 'El Celler de Can Roca' ha realizado junto a su equipo durante los veranos de 2014 y 2015).
Algunas de las creaciones de las que se puede disfrutar en los menús ofrecidos por los grandes chefs que este año participan en la séptima edición de 'Maison G.H. Mumm': Caballa en adobo, de Ángel Leon (imagen superior); Bizcocho de polvillo, de los hermanos Torres (imagen inferior izquierda); y Escabeche de mejillones, de Joan Roca (imagen inferior derecha).
El chef Diego Gallegos, del restaurante 'Sollo', emplata su 'Kimchi de esturión y caviar ecológico de Riofrío', otra de las creaciones que se pueden degustar en estas jornadas.