Los vegetales, una pieza básica
Como no podía ser de otra forma, frutas y verduras encabezan la lista de los imprescindibles de la experta. “Mis vegetales estrella en esta época son de temporada, y destacan: escarola, alcachofas, espárragos, cebolla, brócoli, apio o endivias. Y también granada, manzana, limón y naranjas”, nos cuenta, y detalla que las frutas son lo primero que toma cada mañana. No duda en compartir algunas de sus recetas estrella realizadas a base de vegetales:
- Ensalada de escarola, granada y aguacate.
- Sopas de alcachofa, cebolla, apio, brócoli y zanahoria. Con cúrcuma y jengibre.
- Guarniciones de vegetales al vapor.