Pollo frito oriental

Tipo: Aves
Dificultad: Mínima
Nº de Personas: 4

General
1 huevo
1 cucharada de jengibre picado
2 cucharadas de fécula de maíz
3 muslos de pollo con hueso
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de harina de trigo
1 cucharada de vino chino o vino blanco

Preparación:

Trocear cada muslo en cinco o seis partes. Adobarlos con la sal, la pimienta y el jengibre. Macerarlos con huevo batido, vino chino, fécula, harina y agua. Freír en el aceite a 180º centígrados hasta que estén dorados y crujientes. Quitar el aceite que sobre con el papel de cocina. Salpicar con pimienta negra y adornalo con cilantro.

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