Levadura de cerveza y otros alimentos que enriquecen tu ensalada
Llega el buen tiempo y con él las ganas de comer productos frescos y ligeros.
Texturas diferentes
Aprovecha algunos productos de estación para enriquecer nutricionalmente y dar un sabor único a tus platos de hojas verdes. Si estás buscando sabores nuevos, texturas originales y colores que resalten en tu plato, descubre cómo puedes cambiar, radicalmente, la presentación de tus ensaladas.
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Levadura de cerveza
Se dice que la levadura de cerveza es el queso de los veganos, una vez que la pruebas ya no puedes resistirte a su sabor peculiar. Es un complemento alimenticio rico en proteínas, vitaminas del tipo B y fósforo. Favorece el organismo y aporta sabor a cualquier plato.
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Nueces
Las nueces tienen un alto contenido de ácidos grasos de origen vegetal. Incorporar un puñado pequeño de nueces a tu ensalada ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. La nueces tienen un alto contenido calórico, no abuses de ellas si quieres mantener el peso.
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Uvas pasas
Si te gustan los sabores agridulces las uvas pasas no deberían faltar en tus platos. Además del sabor, aportan fibras e hidratos de carbono. Un puñado de uvas pasas es rico en calcio, magnesio, hierro y potasio y además tienen, aunque en poca cantidad, vitamina C.
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Aceite de coco
El aceite de coco puede utilizarse crudo o cocido. El virgen es el más recomendado para aliñar ensaladas. Contiene cerca de un 90% de ácidos grasos saturados pero no son grasas nocivas para el organismo porque contienen triglicéridos de cadena media.
Cúrcuma
La cúrcuma, además de sabor, aporta una infinidad de nutrientes allí donde se la coloque. Es neuroprotectora, analgésica y antiinflamatoria. También tiene componentes que elimina los radicales libres convirtiéndola en una alimento antioxidante.
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Snacks de garbanzos
Si buscas una textura crocante en tus ensaladas, puedes agregar garbanzos tostados, ricos en proteínas, grasas poliinsaturadas, vitaminas del grupo B, hierro, magnesio, fósforo, potasio, calcio y cinc.
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Aguacate
Su valor nutritivo reside en el alto contenido de grasas insaturadas y porque es fuente de magnesio, potasio y vitaminas C, E y B6. El aguacate aporta fibra y una textura diferente, permite utilizarlo como una crema, si está muy maduro, o añadirlo cortado en pequeños trozos.
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Mango
Uno de los beneficios de incluir mando en tus platos frescos es la variedad de posibilidades para combinarlo con otros alimentos que esta fruta ofrece. Desde ensaladas a base de atún hasta las de hojas verdes como canónigos o rúcula. El mando es antioxidante y aporta vitamina C y E.
Arroz integral
Incluir arroz integral en tus ensaladas aporta fibra y antioxidantes. Es un cereal rico en minerales que favorece la depuración aportando energía y vitaminas esenciales. El arroz integral aporta hidratos de carbono complejos, proporcionando glucosa al organismo y ayudando a mantener constante el nivel de azúcar en la sangre.
Fresas
Las fresas, además de sabrosas, contienen muy pocas calorías. Aportan fibra, ayudan a regular los procesos digestivos y contribuyen a disminuir el colesterol malo. Las fresas tienen una capacidad saciante que las convierte en un alimento imprescindible en cualquier dieta.
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