Juanjo Cáceres: "Ninguna dieta, ningún alimento, ni complemento ni planta medicinal curan el cáncer"
El historiador Juanjo Cáceres y el nutricionista Julio Basulto, en colaboración con el pediatra Carlos González, son los autores de 'Dieta y cáncer', un libro que pretende desmitificar lo que puede y no puede hacer la alimentación en la lucha contra esta enfermedad.
Según el autor del libro 'Dieta y Cáncer' "no vivimos rodeados de sustancias preparadas para producir cáncer, pero si debemos estar alerta ante sus causas prevenibles, como el tabaquismo, la obesidad o el sedentarismo"
Según el libro 'Dieta y cáncer' este mal es una de los principales causas de mortalidad, pero también es verdad que podemos contribuir a prevenirlo siguiendo un estilo de vida saludable.
Según la OMS, el tabaquismo se asocia al 22% de las muertes anuales por cáncer en todo el mundo. El consumo de alcohol se asocia en España al 11% de los cánceres diagnosticados, ya que aumenta el riesgo de aparición de diferentes tipos de cáncer, incluso aunque el consumo sea moderado o leve
En el libro se resalta la idea de que lo que nos puede ayudar a prevenir el cáncer no es un alimento en concreto, sino seguir un patrón dietético saludable que priorice el consumo de productos vegetales como frutas, verduras, cereales integrales o legumbres