Berenjena a la parmesana

Se rebanan las berenjenas a lo largo y se colocan a la plancha. Se le echa sal y pimienta y se van volteando. Cuando estén doraditas se retiran a un molde refractario y se va añadiendo la salsa de tomate, el queso parmesano, la mozarella y la bechamel mezclado entre capas de berenjena (como si prepararas una lasaña: berenjena, mezcla, berenjena...) y para terminar, arriba del todo echas bechamel, queso parmesano y mozarella. Lo pones a gratinar en el horno durante 15 minutos y cuando esté listo se saca y listo.