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"Nuestros órganos detoxifican ellos solos sin ayuda de ningún zumo détox", es la primera y tajante sentencia de la dietista- nutricionista Laura Jorge. "Los nutricionistas recomendamos que la fruta se coma entera, aunque sea una mezcla de frutas y verduras: es exactamente lo mismo. Consideramos que todo se debería de masticar", asegura. Para la experta aun son peores los zumos de frutas elaborados. En cualquier caso, lo mejor sería prepararlos en casa. De cualquier manera recalca que "los zumos détox no tienen sentido". Desarrollamos este punto a continuación, te contamos qué problemas puede traer a largo plazo el consumo de jugos y te damos, de la mano de los expertos, algunas recetas sanas que te pueden ayudar a sentir ligera pero que, en absoluto, son milagrosas.
-Si ayer cenaste mucho, empieza el día con el zumo détox de Paula Echevarría
¿Qué problemas trae consigo a largo plazo el consumo recurrente de zumos y jugos de frutas y verduras?
Según Cristina Morillo, nutricionista de bluaU de Sanitas, "el consumo a largo plazo de zumos y jugos puede provocar problemas como deficiencias nutricionales, falta de fibra (un componente esencial para la salud digestiva y la sensación de saciedad), pérdida de la capacidad de comer alimentos reales, posible pérdida de masa muscular, aburrimiento y desmotivación así como problemas emocionales y sociales (como ansiedad por la comida)". Además, nos cuentan que "la mayoría de ellos tienen sabor dulce, ya que contienen numerosos edulcorantes, aumentando la apetencia de este sabor y provocando que nuestro paladar rechace los sabores salados y más naturales".
¿Los recomiendan los médicos en algún caso?
"Algunos de los escenarios en los que los médicos pueden recomendar el consumo de zumos son: a pacientes con dificultades para tragar, previos a algunas intervenciones o pruebas diagnósticas y para gente con necesidades dietéticas específicas", asegura Morillo.
¿Por qué los zumos caseros son mejores que los zumos envasados?
"Los zumos caseros generalmente conservan la pulpa de las frutas y verduras, lo que significa que contienen fibra dietética", comienza explicando nuestra experta. "La fibra es esencial para una digestión adecuada, además ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre y proporciona una sensación de saciedad", añade. "Los zumos tienen menos azúcares añadidos, al mantener parte de esa fibra, y puedes optar por no añadir azúcar o edulcorantes", apunta la nutricionista. En cambio, nos dice que "los zumos embotellados a menudo contienen altas cantidades de azúcares añadidos". Si se te antoja un zumo y vas a preparártelo, para la eperta es importante que seas tú mismo quien controle qué ingredientes lleva. "Puedes seleccionar frutas y verduras frescas, así como elegir ingredientes adicionales como yogur, leche o proteínas en polvo según tus necesidades nutricionales", comenta.
Los mejores zumos détox
Algunos ejemplos de zumos sanos que pueden ayudar a estimular la depuración del cuerpo y sentirnos desinflamados, ligeros y sanos por dentro y por fuera según Morillo son:
- Zumo verde de espinacas y piña: las espinacas son bajas en calorías y ricas en fibra, mientras que la piña aporta un toque de dulzura natural. El jengibre puede ayudar a mejorar la digestión.
- Zumo de bayas y espinacas: las bayas son bajas en calorías y ricas en antioxidantes, y el yogur natural agrega proteínas para aumentar la saciedad.
- Zumo de aguacate y plátano: el aguacate proporciona grasas saludables y una textura cremosa, mientras que el plátano aporta dulzura natural y es una buena fuente de potasio.
- Zumo de sandía y pepino: la sandía es baja en calorías y refrescante, mientras que el pepino agrega una sensación de saciedad y ayuda a mantenerse hidratado.
- Zumo de zanahoria y jengibre: las zanahorias son bajas en calorías y ricas en fibra, mientras que el jengibre puede colaborar en los procesos digestivos y antiinflamatorios.
¿Por qué es mejor tomar las piezas de fruta enteras?
Consumir frutas enteras en lugar de jugos o zumos de frutas es preferible debido a varios motivos según Cristina Morillo.
- Las piezas de fruta proporcionan fibra que, al no molerse con la batidora, o exprimirse facilita la digestión, provoca una mejora del azúcar en sangre y una mayor saciedad.
- También implican menos calorías líquidas en comparación con los zumos, pues en un zumo añadimos varias piezas, mientras que, en una ingesta nos tomaríamos solo una o dos piezas de fruta.
- Además, masticar frutas enteras envía señales de saciedad al cerebro y por último, las frutas conservan mejores sus nutrientes y antioxidantes.
Por todas estas razones, aunque ves que hay zumos que pueden ser coadyuvantes para depurar el organismo y es cierto que en el contexto en que vivimos a veces puede ser necesario, si nuestra maquinita interna funciona de forma correcta, no hay por qué recurrir a ellos, salvo por capricho. En este caso, las que te hemos mostrado son estupendas recetas.
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