Reservar la mesa antes que la habitación ya es una tendencia de viaje consolidada en México. OpenTable presentó su lista de los Top 25 Restaurantes de Hotel en México 2026, elaborada con más de 430,000 reseñas de comensales verificados entre mayo de 2025 y abril de 2026. La lista se presenta en orden alfabético, no jerárquico, y abarca Baja California, Baja California Sur, Ciudad de México, Jalisco y Quintana Roo. Según la misma investigación, 96% de los mexicanos ha comido en un restaurante de hotel sin hospedarse en él.
El top 25 de los restaurantes de hotel en México
Los 25 restaurantes de hotel distinguidos por OpenTable México 2026 son: Fauna (Bruma, Ensenada); en Los Cabos, Café des Artistes, Cayao, Cielomar, Cocina del Mar, Comal, El Farallon, Humo, Manta by Enrique Olvera, Mezcal, Nobu y Talay Thai; en Ciudad de México, Cityzen, El Balcón del Zócalo, La Terraza del Gran Hotel, SAMOS y Zanaya; en Jalisco, 360° Rooftop Bar, Hacienda San Angel Gourmet y The Iguana; y en Quintana Roo, Gustino Italian Grill, Ha’, KENGAI, María Dolores y Toro. El orden es alfabético, no de clasificación.
© CortesiaFauna — Bruma (Ensenada, Baja California).
Dirigido por el matrimonio de chefs David Castro Hussong y Maribel Aldaco Silva, Fauna se convirtió en 2023 en el primer restaurante bajacaliforniano en entrar a The World’s 50 Best Restaurants, tras los reconocimientos “One to Watch” (2020) y “Highest New Entry” (2022), según Bruma Wine Resort.
Dato clave: Fauna es el primer restaurante de Baja California en integrar The World’s 50 Best Restaurants (2023).Café des Artistes Los Cabos — JW Marriott Los Cabos Beach Resort & Spa (Baja California Sur)
Tercera locación del chef franco-mexicano Thierry Blouet, quien desarrolló el concepto en Puerto Vallarta hace más de tres décadas. Su sopa de calabaza con camarones lleva más de 25 años en el menú, según Los Cabos Guide.
Dato clave: el chef Thierry Blouet mantiene un platillo en su menú desde hace más de 25 años.
© CortesiaPlatillos frescos servidos en el restaurante FAUNA, en Baja California Cayao by Chef Richard Sandoval — Four Seasons Costa Palmas (Baja California Sur)
Inaugurado en 2024, este restaurante nikkei tuvo como primer chef de cocina a Nazaev Zaragoza, formado en Mayta, restaurante peruano ubicado en el top 10 de Latin America’s 50 Best Restaurants, según Four Seasons.
Dato clave: el primer chef de Cayao se formó en Mayta, top 10 de Latin America’s 50 Best Restaurants.Cielomar — Viceroy Los Cabos (Baja California Sur)
Uno de los pocos rooftops de Los Cabos con vista directa al Mar de Cortés. Combina mariscos a la parrilla, pizza de horno de leña y coctelería; acumula 4.7/5 con 276 reseñas en OpenTable.
Dato clave: Cielomar mantiene 4.7/5 con 276 reseñas verificadas en OpenTable.Cocina del Mar — Esperanza, Auberge Resorts Collection (Baja California Sur)
El chef Raúl Soto convirtió la raya del Mar de Cortés —descartada habitualmente por pescadores locales— en el platillo insignia del restaurante, sobre un promontorio entre las dos playas privadas de Esperanza, según Auberge Resorts.
Dato clave: el chef Raúl Soto rescató la raya del Mar de Cortés como ingrediente central de su cocina.
© CortesiaCocina del Mar, el restaurante en Esperanza Resort. Comal Restaurant & Bar — Chileno Bay Resort & Residences, Auberge Resorts Collection (Baja California Sur)
Comal recibió mención en la primera Guía MICHELIN de México bajo el entonces chef ejecutivo Orli del Ángel, formado en Quintonil y The French Laundry, con cocina latinoamericana contemporánea frente al Mar de Cortés.
Dato Clave: Comal recibió mención en la primera Guía MICHELIN de México.El Farallon — Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal (Baja California Sur)
Tallado en los acantilados de Pedregal, ofrece un menú “ocean-to-table” donde el comensal elige su pescado del día en un mercado frente al mar, según el propio Waldorf Astoria. El resort fue nombrado #2 de Los Cabos en los Travel + Leisure 2026 World’s Best Awards.
Dato clave: en El Farallon, el comensal selecciona su pescado del día antes de la cena.Humo — Zadún, a Ritz-Carlton Reserve (Baja California Sur)
Parrilla sudamericana cocinada sobre mezquite local, con un chef formado en la cebichería limeña La Mar. Zadún, el hotel que lo alberga, ostenta dos Llaves MICHELIN, según su ficha oficial.
Dato clave: Zadún, el hotel de Humo, cuenta con dos Llaves MICHELIN.
© CortesiaDetalle de uno de los platillos que podrás encontrar en el restaurante HA’ , del Hotel Xcaret México Manta by Enrique Olvera — The Cape, a Thompson Hotel (Baja California Sur)
Firmado por Enrique Olvera, referente global de la cocina mexicana contemporánea. En entrevista con OpenTable, el chef explicó que busca “experiencias profundamente conectadas con el estilo de vida de Los Cabos” y “razones de valor para regresar”.
Dato clave: Olvera define su cocina en Los Cabos como conexión con “el lugar, los ingredientes y las historias detrás de cada platillo”.Mezcal — Montage Los Cabos (Baja California Sur)
Bajo el chef Odin Rocha, cada tiempo del menú está inspirado en un mercado mexicano distinto. El restaurante compensa parte de su consumo eléctrico con los 1,470 paneles solares del resort, según Montage.
Dato clave: el consumo eléctrico de Mezcal se compensa con 1,470 paneles solares del resort.Nobu Los Cabos — Nobu Hotel Los Cabos (Baja California Sur)
Expresión bajacaliforniana del imperio del chef Nobu Matsuhisa. Sus platillos firma —rock shrimp tempura, black cod con miso, sashimi de hamachi— se replican en más de 30 locaciones Nobu en el mundo.
Dato clave: los platillos firma de Nobu se replican en más de 30 locaciones globales de la marca.
Manta by Enrique Olvera, en The Cape Talay Thai — Montage Los Cabos (Baja California Sur)
Dirigido por el chef Marc Narongchai, su menú “estilo food truck” está basado en el recetario familiar tailandés del propio chef, según Montage Los Cabos.
Dato clave: el menú de Talay Thai se basa en el recetario familiar personal del chef, traído de Tailandia.Cityzen — Sofitel Mexico City Reforma (Ciudad de México)
En el piso 38 del Sofitel Reforma, ofrece vista de 180 grados del Ángel de la Independencia al Castillo de Chapultepec. El chef francés Alexis Preschez fusiona técnica clásica francesa con ingredientes mexicanos.
Dato clave: Cityzen ofrece una vista panorámica de 180 grados desde el piso 38 del Sofitel Reforma.El Balcón del Zócalo — Hotel Zócalo Central (Ciudad de México)
Desde el sexto piso, con vista a la Catedral Metropolitana y al Palacio Nacional, el chef Pepe Salinas desarrolla un menú de degustación que cambia cada tres meses tras ocho semanas de investigación en laboratorio interno.
Dato clave: el menú de degustación se desarrolla en un laboratorio interno durante ocho semanas antes de cada cambio estacional.La Terraza — Gran Hotel Ciudad de México (Ciudad de México)
Opera bajo un domo de vitral estilo Tiffany de 1908, obra de Jacques Grüber, con más de 20,000 piezas de vidrio de colores y considerado uno de los cuatro vitrales más grandes del mundo, según El Universal.
Dato clave: el domo de La Terraza tiene más de 20,000 piezas de vidrio y es uno de los cuatro vitrales Tiffany más grandes del mundo.
© CortesiaSamos, en Ritz-Carlton México City SAMOS — The Ritz-Carlton, Mexico City (Ciudad de México)
En el piso 38 sobre Paseo de la Reforma, la chef Nayeli Caballero propone cocina mexicana contemporánea, con menú ejecutivo de tres tiempos entre semana y experiencia de fine dining por la noche.
Dato clave: SAMOS, de la chef Nayeli Caballero, opera en el piso 38 del Ritz-Carlton Mexico City.Zanaya — Four Seasons Hotel Mexico City (Ciudad de México)
Especializado en mariscos del Pacífico mexicano bajo un principio de trazabilidad “rod-to-fork”, con vista al Bosque de Chapultepec y brunch dominical con champagne Taittinger, según Four Seasons.
Dato clave: Zanaya aplica trazabilidad “de la caña al plato” en sus mariscos del Pacífico.360° Rooftop Bar — Hotel Riu Plaza Guadalajara (Jalisco)
Inaugurado en marzo de 2025 en el piso 41 —el edificio más alto de la ciudad—, tiene capacidad para 370 personas y un balcón de cristal suspendido a 215 metros de altura, según RIU Hotels.
Dato clave: el 360° Rooftop Bar tiene un balcón de cristal a 215 metros de altura, en el edificio más alto de Guadalajara.Hacienda San Angel Gourmet — Hacienda San Angel (Jalisco)
En una terraza sobre Puerto Vallarta, ofrece cena con mariachi en vivo hasta seis noches por semana en temporada alta, con vista a Sierra Madre, Bahía de Banderas y fuegos artificiales nocturnos.
Dato clave: Hacienda San Angel Gourmet ofrece mariachi en vivo hasta seis noches por semana.The Iguana Restaurant & Tequila Bar — Casa Kimberly (Jalisco)
Ocupa la antigua casa de Elizabeth Taylor y Richard Burton en Puerto Vallarta, regalo de cumpleaños de Burton para Taylor, unida por el “Puente del Amor” original, según Casa Kimberly. Su nombre honra “La noche de la iguana” (1964).
Dato clave: The Iguana opera en la casa que Richard Burton regaló a Elizabeth Taylor por su cumpleaños 32.
© CortesiaCayao, del chef Richard Sandoval, en el Four Seasons Resort Costa Palmas Gustino Italian Grill — JW Marriott Cancun Resort & Spa (Quintana Roo)
Con clasificación AAA Four Diamond, el chef Juan Maldonado elabora pasta artesanal en cocina abierta, con música en vivo de violín o saxofón alterna, según Tripadvisor y OpenTable.
Dato clave: Gustino Italian Grill tiene clasificación AAA Four Diamond y elabora pasta artesanal en cocina abierta.Ha’ — Hotel Xcaret México (Quintana Roo)
Dirigido por Carlos Gaytán, primer chef mexicano con Estrella MICHELIN dentro y fuera de México. El restaurante mantiene su Estrella MICHELIN por segundo año consecutivo en 2025, según Grupo Xcaret.
Dato clave: Carlos Gaytán es el primer chef mexicano con Estrella MICHELIN dentro y fuera de México.KENGAI — Conrad Tulum Riviera Maya (Quintana Roo)
Restaurante de teppanyaki y robatayaki del chef veracruzano Thare Osorio, inspirado en el árbol de jacaranda que los inmigrantes japoneses trasplantaron a México en el siglo XX, según Conrad Tulum.
Dato clave: el concepto de KENGAI se inspira en el árbol de jacaranda traído por inmigrantes japoneses.María Dolores — ATELIER Playa Mujeres (Quintana Roo)
Del chef Edgar Núñez (SUD 777, Comedor Jacinta), fue recomendado por la Guía MICHELIN por segundo año consecutivo en 2025, con menú de siete tiempos e ingredientes prehispánicos, según ATELIER de Hoteles.
Dato clave: María Dolores fue recomendado por la Guía MICHELIN por segundo año consecutivo en 2025.Toro — The St. Regis Kanai Resort, Riviera Maya (Quintana Roo)
Del chef Richard Sandoval, propone cocina latina “sin fronteras” que integra ingredientes de México, Colombia, Brasil y Venezuela en un mismo menú, con platillos diseñados para compartir.
Dato clave: Toro integra ingredientes de cuatro países latinoamericanos en un mismo menú.
El Cityzen, dentro de Sofitel Reforma en Ciudad de México
Las preguntas más frecuentes sobre este top 25 de restaurantes de hotel
¿Cuáles son los mejores restaurantes de hotel en México en 2026?
Los 25 que distingue OpenTable 2026 en Baja California, Baja California Sur, Ciudad de México, Jalisco y Quintana Roo, listados en orden alfabético, sin jerarquía entre ellos.
¿Hay que hospedarse en el hotel para comer en estos restaurantes?
No. La mayoría acepta comensales externos; 96% de los mexicanos ya ha comido en un restaurante de hotel sin hospedarse en él, según OpenTable.
¿Qué restaurante de esta lista tiene Estrella MICHELIN?
Ha’, en Hotel Xcaret México, del chef Carlos Gaytán, primer mexicano con Estrella MICHELIN dentro y fuera del país.
¿Cuál es el restaurante de hotel con mejor vista en la Ciudad de México?
Cityzen y SAMOS, ambos en el piso 38 de sus hoteles, y La Terraza, bajo el domo Tiffany del Gran Hotel Ciudad de México.
¿Cómo eligió OpenTable a los 25 restaurantes?
Con más de 430,000 reseñas de comensales verificados entre mayo de 2025 y abril de 2026, ponderando calificación y porcentaje de reseñas de cinco estrellas.
