¿Qué quiere decir, realmente, que un alimento sea ecológico?
La alimentación saludable es una tendencia, aunque los alimentos ecológicos resultan más caros que los artificiales. Pero, ¿qué implica que un alimento sea 'ecológico'?
¿Ecológico significa saludable?
Existen estudios sobre los índices de calidad de los vegetales ecológicos que confirman que generalmente tienen más nutrientes que los de un origen más artificial. En concreto más minerales, antioxidantes y menos elementos tóxicos como el cadmio. También los alimentos ecológicos de origen animal demuestran contener menos restos farmacológicos y grasas saturadas.