'Pizzas' caseras muy saludables
La pizza es un plato que asociamos a momentos lúdicos, sin embargo también su preparación puede ser divertida, porque no es demasiado difícil preparar una masa casera y coronar la pizza con ingredientes siempre resulta muy divertido.
PIZZA MARGARITA
Ingredientes para 12 porciones
Para la masa:
- 250 g de harina
- ½ cubito de levadura
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para la pizza:
- 250 g de tomates
- 250g de mozzarella
- Albahaca
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva al goteo
Preparación:
- Coloca la harina en un tazón. Desmenuza la levadura. Agrega 1/8 litro de agua tibia al plato y mezcla.
- Cubre la masa y deja reposar durante 15 minutos. Agrega la sal y aceite y amasa durante 5 minutos. Si es necesario, agrega agua tibia para que la masa quede suave.
- Cubre y deja que suba a temperatura ambiente durante 1 hora hasta que el volumen de la masa se haya duplicado.
- Precalienta el horno a 200 grados.
- Amasa nuevamente la masa y divide en 2 partes. Pon un poco de harina en una superficie de trabajo y extiende la masa en dos círculos redondos.
- Coloca en una bandeja para hornear con papel para hornear.
- Cubre con rodajas de tomate y mozzarella, espolvorea con hojas de albahaca y rocia con 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sazona con sal y pimienta y horna durante 15-20 minutos.
Tiempo de preparación aproximadamente 45 minutos
PIZZA DE SETAS Y HUEVOS FRITOS
Ingredientes para 4 personas:
- 2 racimos de rábanos con el verde
- 300 g de setas
- 2 cebollas
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 cucharadas de vinagre balsámico blanco
- ½ cucharadita de sal
- Pimienta
- 2 masas de pizza cada una aprox. 32cm
- 180 g de Crème fraîche
- 8 huevos
- ½ cucharadita de sal
Preparación:
- Precalienta el horno a 220 grados
- Corta los rábanos en rodajas, el rábano grueso, las setas en rodajas y las cebollas en anillos.
- Cocina los champiñones, las cebollas y la mitad de los rábanos en la mantequilla durante unos 5 minutos aprox.
- Añade el vinagre balsámico y sazone.
- Extiende la masa de pizza y agrega la Crème fraîche a esta.
- Agrega los champiñones sobre la masa.
- Hornea en la mitad inferior del horno precalentado durante 12 minutos. Retira.
- Casca los huevos y coloca con los rábanos sobre la cobertura.
- Hornea aproximadamente 6 minutos. Retira, sazona y espolvorea con el rábano restante.
Tiempo de preparación aproximadamente 25 minutos
PIZZA CON PIMIENTOS PICANTES Y VERDURAS
Ingredientes para 6 personas:
Para la masa de levadura:
- 300 g de harina
- 1 paquete de levadura seca para hornear
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de sal
- 200 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Harina para extender
Para las verduras:
- 3 cebollas rojas
- 1 diente de ajo
- 3 pimientos verdes
- 2-3 chile/jalapeño
- 1 manojo de cebolletas
- 500g de setas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de orégano seco
También:
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva
- 400g de mozzarella
- Pimienta
- Perejil picado
Preparación:
- Mezcla la harina con la levadura para hornear, el azúcar y la sal en un bol. Agrega agua y aceite de oliva y amasa todo hasta obtener una masa suave.
- Cubre en un lugar cálido durante unos 40 minutos.
- Pela las cebollas y el ajo para las verduras. Corta las cebollas en juliana.
- Limpia, enjuaga y corta los pimientos y jalapeños.
- Corta los pimientos en trozos pequeños
- Pica finamente los jalapeños.
- Limpia las cebolletas y corta en aros
- Corta los champiñones
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Fríe las cebollas. Añade el ajo picado. Agrega los champiñones, las cebolletas, los pimientos y los pimientos picantes y mezcla todo en la sartén a fuego alto.
- Condimenta con sal, pimienta y orégano.
- Amasa la masa brevemente y extiendela sobre una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
- Barniza con aceite de oliva.
- Corta la mozzarella y cubre la masa con ella.
- Escurre las verduras y extiende sobre la masa.
- Hornea en el horno precalentado a 200 grados durante 20-25 minutos.
- Añade la pimienta y el perejil.
Tiempo de preparación aproximadamente 90 minutos
PIZZA DE ESPÁRRAGOS
Ingredientes para 4 personas:
- 1 paquete (175g) de masa para pizza
- 750 g de espárragos verdes
- Sal
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de mejorana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 150 ml de tomate triturado natural
- Pimienta blanca
- 50 g queso azul
- 125 g de mozzarella
Preparación:
- Prepare la masa de pizza de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Lave los espárragos y corte los extremos.
- Corte los espárragos en trozos del tamaño del dedo y cocine en agua salada durante 6-8 minutos. Escurrir.
- Pelar y picar la cebolla y el ajo. Quitar las hojas de mejorana del tallo.
- Caliente el aceite. Cueza las cebollas, el ajo y la mitad de la mejorana en hojas. Revuelva con el puré de tomates y sazone con sal y pimienta.
- Desmenuza finamente el queso azul y mezcla con la mozzarella.
- Estira la masa de pizza y extiendela con la mezcla de tomate.
- Añade los espárragos y las hojas de mejorana restantes.
- Añade el queso. Hornea a 200 grados durante unos 25 minutos.
Tiempo de preparación aproximadamente 55 minutos