Vitamina B1: tiamina
Última revisión: 2010-05-25 por Dr. Gonzalo Martín Peña
PropiedadesLa vitamina B1 o tiamina es una vitamina hidrosoluble, es decir, pertenece al grupo de vitaminas solubles en agua, y juega un papel esencial en el metabolismo celular, en el funcionamiento de las células nerviosas y en la transmisión de los impulsos nerviosos.
Fuentes alimentariasLevadura Cereales Legumbres Huevos Carne Pescados Patatas Lácteos.
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Adultos y adolescentes: 1,3 a 1,5 mg Niños: 0,3 a 1mg Embarazadas y mujeres lactantes: 1,5 a 1,8 mg.
Personas alcohólicas Personas con trastornos de la absorción de alimentos en el aparato digestivo Personas procedentes de zonas donde existe la enfermedad conocida como beriberi (por ejemplo, extremo oriente).
Como se dijo, la falta de vitamina B1 produce una enfermedad conocida en extremo oriente por el nombre de beriberi. Los síntomas pueden ser:
Daño en los nervios: polineuritis Trastornos neurosiquiátricos graves Insuficiencia cardiaca.
En las personas con riesgo de carencia de vitamina B1, y en particular los alcohólicos crónicos y las personas en regímenes de adelgazamiento muy estrictos, se debe prescribir un aporte de 25-50 mg al día.
Tratamiento curativo de las deficienciasSe deben utilizar dosis de 50 mg a 100 mg al día.
Tratamiento de la carencia de vitamina B1 Intoxicación y sobredosificación de vitamina B1No hay riesgo de intoxicación o sobredosificación por estas vitaminas, de igual forma que suele suceder con todas las vitaminas hidrosolubles, pues el exceso se elimina en la orina.
Se debe tener en cuentaLa vitamina B1 se encuentra en la cutícula de y el germen de los cereales, por lo que la alimentación con arroz descascarillado explica su falta en los países de extremo oriente.
Dr. Cécile Le Page, médico biólogo
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