- aceite de oliva
- acelgas
- achicoria
- aguacate
- ajete
- ajo
- albaricoque
- alcachofa
- algas marinas
- almejas
- almendras
- alubias
- ancas de rana
- anchoas
- anguila
- angulas
- apio
- arroz
- atún
- azafrán
- bacalao
- bechamel
- berberechos
- berenjena
- besugo
- bogavante
- bonito
- boquerón
- buey
- buey de mar
- cabrito
- café
- calabacín
- calabaza
- calamares
- caldo
- callos
- camarones
- canela
- canelones
- cangrejo
- carabineros
- caracolas
- caracoles
- carambola
- cardo
- carne
- cebolla
- centollo
- ceps
- cereales
- cerezas
- cerveza
- champiñón
- chanquetes
- chirlas
- chorizo
- cigala
- cochinillo
- codorniz
- conejo
- coquinas
- cordero
- corzo
- dorada
- endibias
- espaguetis
- fletán
- foie de pato
- foie gras
- frambuesa
- fresa
- galletas
- gallina
- gambas
- garbanzos
- gelatina
- grelos
- guindilla
- guisantes
- habas
- harina
- hígado
- hojaldre
- hongos
- huevo
- jamón
- judías
- kokotxas
- lacón
- langosta
- langostinos
- leche
- lechuga
- lenguado
- lentejas
- lima
- limón
- lombarda
- lubina
- macarrones
- manzana
- mejillones
- melocotón
- melón
- membrillo
- merluza
- mero
- miel
- mojama
- mollejas
- moras
- morcilla
- naranja
- navajas
- nécora
- nueces
- ostras
- pasta
- patata
- paté
- pato
- pavo
- Pedro Ximenez
- pepinillos
- pepino
- pera
- pescadilla
- pimientos
- piña
- pulpo
- queso
- rape
- raviolis
- repollo
- salmón
- sardina
- setas
- sobrasada
- soja
- trucha
- trufa
- vieira
- vinagre
- vino
- yogur
- zumo
-
1
Caracoles con mantequilla
Mezcle todos los ingredientes y rellene con ellos las conchas de los caracoles. Métalos en el horno un... -
2
Caracoles a la borgoñona
Sacar los caracoles de sus conchas y conservar ambas cosas por separado. Pelar las chalotas y los ajos... -
3
Caracoles con espinacas al gratén
Lave muy bien los caracoles con agua, sal y un poco de vinagre.En una sartén, pase por mantequilla los... -
4
Ensalada de alubias de la rioja con caracoles
Remoje desde la víspera las alubias y proceda a cocerlas, cubiertas de agua, un chorrito de aceite y... -
5
San pedro asado al hinojo con jugo de "rostit fondant" de zanahorias y caracoles
Cocer los caracoles (previamente limpios quitadas las babas) con hierbas aromáticas, sacarlos de la concha... -
6
Carré de cordero asado con ragout de caracoles y cous-cous de especias de otoño al aceite de trufa
Limpiar el carret quitándole toda la grasa y separar la carne del hueso. Atarlo con bramante y bañarlo... -
7
Moluscada
Abrir en agua hirviendo los berberechos, las almejas, la navajas, las ostras, los mejillones, los tallarines... -
8
Salmón con beicon y tomates fritos
Con ayuda de un cuchillo, separe la espina central de las espinas de salmón para no estropear la carne... -
9
Paella valenciana
Colocar en el fuego una paella de unos 50 centímetros de diámetro con el aceite; cuando esté caliente,... -
10
Lomo asado al vinagre con calabacines
Ponga 3 cucharadas de aceite a calentar en una 'cocotte' o cacerola y dore en este aceite el asado por...
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