- aceite de oliva
- acelgas
- achicoria
- aguacate
- ajete
- ajo
- albaricoque
- alcachofa
- algas marinas
- almejas
- almendras
- alubias
- ancas de rana
- anchoas
- anguila
- angulas
- apio
- arroz
- atún
- azafrán
- bacalao
- bechamel
- berberechos
- berenjena
- besugo
- bogavante
- bonito
- boquerón
- buey
- buey de mar
- cabrito
- café
- calabacín
- calabaza
- calamares
- caldo
- callos
- camarones
- canela
- canelones
- cangrejo
- carabineros
- caracolas
- caracoles
- carambola
- cardo
- carne
- cebolla
- centollo
- ceps
- cereales
- cerezas
- cerveza
- champiñón
- chanquetes
- chirlas
- chorizo
- cigala
- cochinillo
- codorniz
- conejo
- coquinas
- cordero
- corzo
- dorada
- endibias
- espaguetis
- fletán
- foie de pato
- foie gras
- frambuesa
- fresa
- galletas
- gallina
- gambas
- garbanzos
- gelatina
- grelos
- guindilla
- guisantes
- habas
- harina
- hígado
- hojaldre
- hongos
- huevo
- jamón
- judías
- kokotxas
- lacón
- langosta
- langostinos
- leche
- lechuga
- lenguado
- lentejas
- lima
- limón
- lombarda
- lubina
- macarrones
- manzana
- mejillones
- melocotón
- melón
- membrillo
- merluza
- mero
- miel
- mojama
- mollejas
- moras
- morcilla
- naranja
- navajas
- nécora
- nueces
- ostras
- pasta
- patata
- paté
- pato
- pavo
- Pedro Ximenez
- pepinillos
- pepino
- pera
- pescadilla
- pimientos
- piña
- pulpo
- queso
- rape
- raviolis
- repollo
- salmón
- sardina
- setas
- sobrasada
- soja
- trucha
- trufa
- vieira
- vinagre
- vino
- yogur
- zumo
-
1
Ensalada de bogavante
Cocer el bogavante en abundante agua con sal en ebullición de diez a quince minutos. Sacarlo y dejar... -
2
Bogavante con salsa
Prepare el caldo corto como en la receta número 369. Cuando esté cociendo, sumerja en él el bogavante,... -
3
Ensalada de bogavante
Ponemos los bogavantes en una cacerola llena de agua, a la que añadiremos sal gorda y unas hojas de laurel.... -
4
Ensalada de bogavante
1. Los bogavantes vivos se ponen en una cazuela con agua fría que los cubra y sal abundante. Cuando empiecen... -
5
Bogavante al vino tinto
Partir el bogavante en dos y limpiarlo, guardando las cabezas y las pinzas. Hacer una reducción con una... -
6
Cóctel de bogavante
En una ensaladera apropiada ponga la lechuga en juliana, la pera y la manzana peladas y cortadas en láminas... -
7
Gazpacho de bogavante
Corte finamente todas las verduras. Incorpore la albahaca cortada con la tijera y el ajo pelado y troceado... -
8
Limosneras de bogavante
Poner a macerar las mollejas de ternera en agua fría durante una hora y después escurrirlas. Ponerlas... -
9
Aspic de bogavante y langostinos
Introducir el bogavante en agua salada hirviendo durante catorce minutos. Cocer los langostinos y dejar... -
10
Ensalada de bogavante con pomelo
Cueza los bogavantes en agua hirviendo con sal durante 18 minutos. Retírelos.Cueza en agua hirviendo...
Reino Unido
Canada
Rusia
Grecia
México
