- aceite de oliva
- acelgas
- achicoria
- aguacate
- ajete
- ajo
- albaricoque
- alcachofa
- algas marinas
- almejas
- almendras
- alubias
- ancas de rana
- anchoas
- anguila
- angulas
- apio
- arroz
- atún
- azafrán
- bacalao
- bechamel
- berberechos
- berenjena
- besugo
- bogavante
- bonito
- boquerón
- buey
- buey de mar
- cabrito
- café
- calabacín
- calabaza
- calamares
- caldo
- callos
- camarones
- canela
- canelones
- cangrejo
- carabineros
- caracolas
- caracoles
- carambola
- cardo
- carne
- cebolla
- centollo
- ceps
- cereales
- cerezas
- cerveza
- champiñón
- chanquetes
- chirlas
- chorizo
- cigala
- cochinillo
- codorniz
- conejo
- coquinas
- cordero
- corzo
- dorada
- endibias
- espaguetis
- fletán
- foie de pato
- foie gras
- frambuesa
- fresa
- galletas
- gallina
- gambas
- garbanzos
- gelatina
- grelos
- guindilla
- guisantes
- habas
- harina
- hígado
- hojaldre
- hongos
- huevo
- jamón
- judías
- kokotxas
- lacón
- langosta
- langostinos
- leche
- lechuga
- lenguado
- lentejas
- lima
- limón
- lombarda
- lubina
- macarrones
- manzana
- mejillones
- melocotón
- melón
- membrillo
- merluza
- mero
- miel
- mojama
- mollejas
- moras
- morcilla
- naranja
- navajas
- nécora
- nueces
- ostras
- pasta
- patata
- paté
- pato
- pavo
- Pedro Ximenez
- pepinillos
- pepino
- pera
- pescadilla
- pimientos
- piña
- pulpo
- queso
- rape
- raviolis
- repollo
- salmón
- sardina
- setas
- sobrasada
- soja
- trucha
- trufa
- vieira
- vinagre
- vino
- yogur
- zumo
-
1
Flan con regaliz, vainilla y azafrán
Mezclamos en un cazo, el Philadephia Yogur la leche desnatada, el agar-agar y el azafrán. Ponemos la... -
2
Pescado en suquet con picada de azafrán
Hacer un fumet con pescados de roca.Colar e incorporar el azafrán.Poner a cocer los filetes de pescado... -
3
Mariscos con crema de azafrán
Lave los berberechos en agua con vinagre para eliminar la arena. Cepille los mejillones y lávelos en... -
4
Ravioli con azafrán, panceta y salvia
Con muy poca mantequilla, dorar las lonchas de panceta cortada en daditos y retirar después reservando... -
5
Pollo con salsa al azafrán
Trocée el pollo. En una cacerola ponga el aceite a calentar y dóre en él los trozos de pollo hasta que... -
6
Raviolis de azafrán rellenos de requesón, calabaza y queso ahumado, salteados en mantequilla de salvia
Hacer la pasta con el huevo, harina y disolución de azafrán.Extender la pasta. Relleno:. Asar la calabaza... -
7
Risotto al azafrán y al foie gras
En un cazo con mantequilla sofría a fuego lento la cebolleta y deje dorar. Añada el arroz y remuévalo... -
8
Brocheta de gambas con tallarines al azafrán
Cocer los tallarines en agua hirviendo con sal. Preparar las brochetas de gambas. Escurrir los tallarines,... -
9
Conejo asado con salsa de hígado, huevo duro y azafrán
Después de limpio el conejo se trincha En una tartera se ponen tres cucharadas soperas de aceite y se... -
10
Turbante de changurro con azafrán, estragón y galletas de arroz crujiente
Cocer el centollo en agua y sal unos diez minutos. Sacarle la carne. Rehogar la cebolla, zanahoria, ajo...
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