Taxco es mundialmente conocido por su historia, su arquitectura, su trabajo en plata y sus imponentes casonas de teja roja y pintura blanca —que pueden divisarse a kilómetros de distancia—. Sin embargo, otra manera de adentrarse en el corazón de este pueblo ubicado en el estado de Guerrero es a través de su gastronomía, misma que hoy llega hasta París en el primer encuentro entre ambas culturas.
© Getty ImagesLo que tienes que saber sobre “Taxco de mis sabores”
En el marco de las celebraciones por el bicentenario de las relaciones diplomáticas entre México y Francia, se presenta un nuevo encuentro gastronómico que llevará el sabor de Taxco a París. “Taxco de mis sabores” tendrá lugar del 3 al 10 de octubre de 2026 y ofrecerá un vistazo a la cocina mexicana a través del sazón de 10 chefs invitados que presentarán una serie de experiencias en restaurantes manejados por mexicanos en la capital francesa.
© CORTESÍADurante ocho días, diferentes espacios y restaurantes en París se convertirán en el escenario perfecto para vivir cenas colaborativas, degustaciones, experiencias y encuentros con cocineros. Entre los invitados especiales a esta experiencia culinaria y cultural participan Casa Santa Lucía, Casa Spratling, La Concha Nostra, Restaurante Santa Fe, Verde Limón, Balboa Café & Cinema, Las Fuentes y Taquería El Pariente.
Además, representantes de la cocina mexicana con base en París también se unirán a esta celebración llena de sabores. Destacan en este rubro Hianeya González, chef y fundadora de Mex’iik, uno de los spots mexicanos más reconocidos en la capital europea; el chef Mauricio López, del Restaurante Milpan, ubicado en Fontainebleau; Gina González, chef del Restaurante El Sol Azteca, ubicado en Saint-Germain-en-Laye; Sebastián Martínez, de El Comal Taquería, en París; y la Hacienda Malinche, también en París, representada por Jesús Lugo.
Taxco de mis Sabores: Mucho más que sólo gastronomía
© Getty ImagesAdemás de presentar una programación con una riqueza gastronómica innegable, este encuentro también guardará un espacio para abordar la inesperada relación entre Taxco y el cine. Y es que esta ciudad en Guerrero se ha convertido en la locación elegida para filmar diferentes películas, además de recibir a numerosos talentos del cine nacional e internacional.
Es por eso que en “Taxco de mis Sabores” también se llevará a cabo una proyección especial del Festival Internacional de Cine de Taxco, presentando “Corazón de Plata”, película mexicana filmada en Taxco, que tiene a la ciudad no sólo como locación, sino como protagonista de una serie de historias de amor.
© CORTESÍATaxco llega a París para mostrar que sus sabores, sus historias y su identidad pueden cruzar fronteras y convertirse en un punto de encuentro entre dos culturas. A través de la gastronomía y el cine, “Taxco de mis Sabores” propone descubrir una nueva mirada a este Pueblo Mágico de Guerrero y celebrar los vínculos que México y Francia han construido a lo largo de los años.
