Ideas para un menú de Halloween

Protagonista indiscutible de esta fiesta de tradición anglosajona, la calabaza es un alimento con diversas posibilidades en cocina. Le mostramos algunas de ellas.

Convertida en una de las fechas más importantes del calendario festivo estadounidense, la fiesta de Halloween está cada vez más presente en otros países del mundo debido a la influencia norteamericana (cine, televisión, etc). Buen ejemplo de ello son las ‘terroríficas’ noches que algunas discotecas y restaurantes organizan en España con motivo de esta celebración.

Todo ello para conmemorar una fiesta con un símbolo protagonista e indiscutible: la calabaza. Es por ello, que aprovechamos esta circunstancia para mostrarle algunas recetas (tanto dulces como saladas) con este alimento típicamente otoñal como ingrediente básico y pueda así sorprender a los suyos con un menú 'de miedo'.

Tarta de calabaza	Crema de calabaza	Terrina de 'foie' con calabaza	Capón con gratín de calabaza
Carrilleras sobre fina crema de calabaza	‘Mousse’ de calabaza	Perdiz con calabaza cremosa	Potaje de garbanzos con calabaza