Héctor Sandarti se sincera sobre su regreso a Telemundo con 'Top Chef VIP': 'Estoy en deuda con el público'

Ay, ¿qué te digo? Todavía lo sigo pensando, me sigo cuestionando, porque acepté (risas). A ver, a ver, te pongo en antecedentes. Número uno, no sé cocinar, no cocino nada, ni unos huevos.

Bueno, unos huevos igual sí. Me hago un sándwich y unas quesadillas, pero no es algo que alguna vez en mi vida, en mis 57 años, me haya interesado. No es algo que me guste, no es algo que sepa hacer.

Pero bueno, recibí la invitación nuevamente de Telemundo para formar parte de este proyecto y lo acepté. Lo acepté porque estoy en deuda con el público hispano de los Estados Unidos, que siempre me ha seguido, me ha querido, me ha aceptado, me ha extrañado, me lo ha expresado.

Y creo que es una forma muy bonita de poder tener un contacto nuevamente con el público y que me conozcan, no solamente como un conductor, sino también como un ser humano, como una persona que vive momentos de dificultad y que se emociona y se quiebra y de repente se siente vulnerable. O sea, creo que esa fue la razón. 

Creo que como profesional tienes que entender que las cosas cambian, que las empresas tienen de repente decisiones que tomar con respecto al trabajo. Y yo, la verdad, siempre he tenido una muy buena relación con Telemundo.

Es una empresa que ha confiado en mí, no una, tres veces. Y eso para mí es lo más importante y con eso me quedo. Y la verdad es que siempre me han dado proyectos muy buenos, que me encantan, proyectos importantísimos.

Entonces, yo siempre estoy abierto a escuchar propuestas. Hoy fue de Telemundo, la propuesta me gustó, me gustó el proyecto y aquí estoy. Por eso yo nunca digo nunca.

 Yo digo, hoy estoy aquí, mañana no sé dónde, pero siempre muy agradecido porque Telemundo, de alguna u otra manera, pues me sigue tomando en cuenta dentro de sus proyectos. 

Claro, y nunca cerrarte puertas. Mira, esta es una industria tan pequeña, o sea, es tan grande por todo lo que cubre, pero tan pequeña en el sentido de que son realmente muy pocas las empresas del tamaño de un Telemundo donde tú puedas laborar.

Me dijeron: ‘Héctor, ¿qué estás pensando?’. Mi esposa y mi hija y toda la familia me dijeron, ‘a ver, ¿estás consciente que es un concurso de cocina? Cosa que tú no haces’. Y les dije, ‘sí, estoy consciente’. Pero bueno, creo que también es un, es un show de convivencia.

 Seguramente no voy a ser el único que posiblemente no cocine, a lo mejor vayamos aprendiendo en el camino. Y esa es mi intención, cada día hacerlo mejor. No, no sé si, si llega a la final. No sé si, si gane. No lo creo.

No sé si sea el mejor chef de mis compañeros, porque sé que algunos son muy buenos. Pero yo lo que quiero es aprender, es avanzar, es cada semana hacerlo mejor que el anterior y ver hasta dónde, hasta dónde logro colocarme. Pero esa es toda mi intención y digo, y posiblemente salga en la primera semana y pues ya no importa, ya ni modo.

 A nivel de mi ego y de mi orgullo posiblemente me duela, pero aprenderé que lo mío, lo mío, lo mío no es cocinar. 

Me inscribí a una escuela de cocina con una, con una gran chef que se llama Alejandra Rendón. Y ella, bueno, me está enseñando lo básico, desde cómo cortar una cebolla, este, cómo preparar un sartén, cómo hacer que la carne no, no se te queme, habiéndola sellado antes, o sea, como cosas muy básicas.

Yo espero que de algo me sirva, porque desconozco el nivel de cocina de mis compañeros, y no sé en qué punto voy a llegar, pero por lo menos quiero haberle perdido el miedo a los cuchillos y a los sartenes. 

Mira, yo, yo espero al público no decepcionarlo, posiblemente los decepcione como cocinero, pero espero no decepcionarlos como persona, como ser humano, como compañero, como, como competidor, porque pues voy a mostrar quién soy al 100%, y lo de la cocina, uy, no les prometo nada, pero sí les prometo cada vez hacerlo mejor.

Tienes completamente razón. Este, sí, es un poco raro, porque llevo años siendo el conductor de los shows. Hoy me va a tocar estar del otro lado, pero ¿sabes qué? Creo que también tiene su encanto. 

Tiene su encanto porque como conductor, lo que le muestro al público simplemente es alguien que conoce el formato, maneja sus tiempos, maneja sus emociones, maneja sus intenciones, va, como quien dice, llevando la batuta de todo un show, y hoy no, hoy soy totalmente vulnerable a las cosas que hago, a las cosas que pasan, a lo que sucede con mis compañeros, así que me llama la atención, me gusta y me encanta además que el público me conozca en esta faceta.

Yo le diría a mi público y a mis seguidores y a la gente que les gusta lo que hago, que no esperen mucho de mí, pero que igual me apoyen, que voy a hacerlo todo con el corazón, voy a entregar el 100% en cada prueba, en cada cocina, que no tengo muchos recursos, pero les voy a dar show. 

Se van a divertir, van a ver a Héctor tal cual es; el Sandarti original, el Sandarti que se emociona, el Sandarti vulnerable, el Sandarti que se pone nervioso, el Sandarti que de repente posiblemente voy a echar algo a perder, no lo sé, o igual lo sorprendo y resulta ser que el Sandarti es un gran chef, pero eso sí, van a conocer al Sandarti genuino.