LA BARRA DEL NOU
“Que sitio más auténtico”, es la frase más pronunciada cuando se visita por primera vez Nou Manolín (grupogastronou.com). Un establecimiento histórico de la ciudad, en la calle Castaños, con más de 50 años de trayectoria, cuya barra conquista a alicantinos y a turistas. Tanto es así, que la revista Forbes lo ha elegido entre los 10 mejores restaurantes de tapas de España. Y no queda ahí la cosa, porque su reconocimiento también le ha llegado por parte de grandes cocineros como Ferràn Adrià, Quique Dacosta y el famoso chef Joël Robuchon. En sus vitrinas reina el producto fresco sin cocinar, especialmente pescados y mariscos que llegan todos los días de las lonjas de Santa Pola y Denia y se degustan en la barra, en el restaurante –en el que han comido desde Penélope Cruz a Pau Gasol–, y en los otros locales que forman el grupo GastroNou: Piripi y Pópuli Bistró. Tapas de boquerones en vinagre, bravas, pincho Picasso, swarovski de ensaladilla con anchoa, de huevo de codorniz frito con jamón ibérico, calamares a la romana, salmonetes… Todo riquísimo.
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