COCINA EN MINIATURA EN EL BARRIO DEL TUBO, ZARAGOZA
La quintaesencia del tapeo zaragozano se concentra en un entramado de estrechos callejones del casco viejo de la ciudad, que forman las calles Mártires, Libertad, 4 de Agosto, Estébanes, Ossau, Pino, Blasón Aragonés o Cinegio, principalmente.
Para comer o cenar allí se puede probar todo un reportorio de cocina en miniatura, desde las tapas muy elaboradas del sofisticado El Méli del Tubo (melimelozaragoza.com) o de Casa Juanico (Santa Cruz, 21) a las recetas de la abuela de Taberna Doña Casta (tabernadonacasta.es), con sus croquetas caseras de sabores a cada cual más original: bacalao con trigueros, arroz negro con alioli... Y como cada local tiene su especialidad, Lamaribel (lamaribelescabechado.com) ha apostado por los escabechados, La Miguería (migueria.es), por las migas, La Ternasca (laternasca.com), por el ternasco de Aragón, y El Champi (Libertad, 16), pues eso mismo, por los champiñones. No faltan los clásicos como Bodegas Almau (bodegasalmau.es) o el popular La Republicana (Méndez Núñez, 38).
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