Burgos, la evolución de la gastronomía
Las mesas de los asadores burgaleses recuerdan, después de comer, a la Sima de los Huesos de Atapuerca. Pero en la ciudad del Cid también hay chefs modernos que salen en televisión, mezclan lo castellano con lo nipón o deconstruyen una croqueta.
Panorámica de la ciudad de Burgos con la Catedral.
Antonio Arrabal, chef del restaurante La Jamada, Burgos
Jamburguesa de La Jamada.
Horno y lechazo de Casa Ojeda.
Plato de El Fogón de Jesusón.
Plato del restaurante La Fábrica.
Patatas bravas de Saciedad Secreta.
Interior del restaurante Norte Gastrobar.
Jamón cortado del restaurante Los Finos.
Croquetas del restaurante La Fábrica.
Casco histórico de Burgos con la Catedral al fondo.