TARTA DE QUESO BRIE CON MANGO
INGREDIENTES:
- 250g Nata de Cocina espesa President
- 600g Queso Brie President
- 150g azúcar
- 3 huevos
- 1 paquete galletas
- 70g mantequilla
- 1 mango
CÓMO HACERLO:
Para la base: Triturar las galletas hasta convertirlas en polvo. Mezclarlas con la mantequilla derretida y colocar en el fondo del molde (es importante que los laterales del mismo se puedan retirar para desmoldar la tarta). Compactar bien con el reverso de una cuchara y hornear 5 minutos a 180º mientras se prepara la crema de queso.
Para el relleno: Quitar la corteza del Queso Brie y picar a temperatura ambiente. Mezclar con la Nata Cocina Espesa y el azúcar hasta obtener una crema homogénea. Añadir los huevos uno a uno y remover hasta integrar bien los ingredientes. Incorporar el relleno sobre la base de galleta y hornear a 200º, hasta que al pinchar la tarta con un palillo, éste salga seco. Dejar enfriar por completo. Por último, triturar el mango y cubrir por encima de la tarta antes de servir.
TRUCO:
Para aligerar el postre se puede acompañar simplemente de fruta fresca como el propio mango o unas fresas picadas. La tarta queda más sabrosa de un día para otro conservada a temperatura ambiente pero bien tapada.