La receta secreta de Blanca Padilla: así se hace la pizza de las Victoria's Secret
La modelo te enseña el paso a paso de su pizza preferida: fácil de preparar, sabrosa y con muchas menos calorías que la receta tradicional
La pizza saludable de Blanca Padilla
Ingredientes:
- 1 coliflor pequeña (550-600 gramos), sin cocinar
- 2 huevos enteros o sustitutivos hechos con semillas de chía, como propone la receta original de la que Blanca Padilla hace una adaptación más sencilla.
- 3 cucharadas d queso (mozzarella, parmesano…) o un sustitutivo vegano.
- Una cucharada de harina de coco (u otra harina). Según Blanca, “no es estrictamente necesario”.
- Un diente de ajo picado.
- Una cucharada pequeña de sal.
- Media cucharada pequeña de albahaca
- Media cucharada pequeña de orégano
- Pimienta negra fresca molida
La pizza saludable de Blanca Padilla
Preparación:
1. Precalentar el horno a 450ºC.
2. Para preparar el puré de coliflor, cortar en trozos toda la coliflor en piezas pequeñas, poner los pedazos en la batidora y batir. “No hace falta que la textura sea perfecta”, avisan los autores de la receta.
3. Hornear la coliflor entre 3 y 5 minutos, y volver a batir.
4. Colocar la coliflor ya cocinada en una tela de quesero, estopilla o paño en el que pueda escurrir el exceso de agua, durante unos 5 minutos. Deshecha el agua que salga.
5. Una vez escurrido, mezcla el puré con los demás ingredientes en un bol y mézclalos bien con una cuchara.
La pizza saludable de Blanca Padilla
Preparación:
6. Reparte la masa sobre el papel de horno: esta será la base de la pizza. Evita que quede una capa demasiado fina porque podría romperse al retirarla.
7. Hornea durante 20 minutos a 450º, “hasta que la parte de arriba esté firme y tostada”, recomienda Blanca. “También puedes darle la vuelta en mitad del proceso para asegurarte que quedan tostados ambos lados”.
8. Sácala del horno y añade los ingredientes de ‘topping’ a tu gusto. La modelo de Victoria’s Secret utiliza Kale, champiñones, tomate, semillas de cáñamo y pollo a la planca. Este último ingrediente lo añade después, una vez horneada la pizza.
9. Hornear durante 10 ó 15 minutos a 400º, o hasta que toda la superficie se haya calentado o cocinado suficientemente.