COMER COMO UN VALENCIANO
Para comer como un valenciano en Valencia hay que empezar por la paella, que aunque os parezca algo evidente no se come igual en todas partes. Si la visitas estos días seguro que alguno de ellos buscas un buen arroz y te enfrentas al dilema de dónde reservar, qué local será un acierto o ¿dónde comen paella los valencianos? Pues toma nota.
Como ya nos recomendó Nuria Roca en una entrevista, ella y su familia valenciana la toman en La Pepica (lapepica.com), con más de 125 años cocinando arroz junto al mar. Y lo mismo les gusta Casa Roberto (casaroberto.es), un local que presume de haber llevado la paella a la cima de la gastronomía mundial.
También es un acierto Casa Carmela, en la playa de la Malvarrosa (casa-carmela.com), una de las mejores paellas de la ciudad.
Y si te acercas a La Albufera, en Bon Aire (restaurantebonaire.com) saben de arroces un rato y para una experiencia diferente, La Barraca de Toni Montoliu (barracatonimontoliu.com), a la leña y con productos de la huerta valenciana.
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