Los expertos en nutrición aseguran que más allá de dietas restrictivas y “subidas y bajones” en tu alimentación, lo mejor es aprenden a llevar un estilo de vida saludable que se adapte a tu rutina y que sea viable mantener a largo plazo. No se trata de restringirte y prohibirte alimentos, sino de disfrutar de tus platillos favoritos con ingredientes más ligeros, saludables y con beneficios a tu salud. ¿Te suena familiar empezar el año con dietas súper restrictivas porque sientes culpa y para febrero tirar la toalla?, te entendemos, y por eso, un estilo de vida saludable, más allá de una dieta, es mejor a largo plazo, y con recetas sencillas y deliciosas será mucho más fácil.

Dicho eso, en estos meses de invierno no hay nada más acogedor y delicioso que empezar la mañana -o incluso terminar el día- con unos esponjosos hot cakes. Y para una versión más saludable, estas recetas son fáciles de hacer y ligeras, ideales para compartir en familia. Tenemos una para cada gusto o necesidad, así que sigue leyendo y asegúrate de guardar estas recetas.

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Recetas de hot cakes fáciles y saludables

1 Hot cakes de queso cottage

Tal vez suene extraño, pero esta receta no sólo es deliciosa, sino que el queso cottage aporta una buena fuente de proteína, ideal para mantener tus niveles de glucosa a raya desde temprano.

Para 1 porción necesitas:

-Un huevo

-Un paquete individual de queso cottage o 100gr

-1/3 de taza de harina de avena (puedes moler las hojuelas en el procesador)

-2c de harina de almendra

-1c de fruto del moje, o tu endulzante favorito

-1 pizca de polvo para hornear

-1 chorrito de vainilla

Lleva todo a la licuadora y sirve en un sartén, cocina por ambos lados y disfruta con tus toppings favoritos.

2 Hot cakes de blueberries

Esta receta es gluten free, esponjosa y deliciosa. Puedes cambiar las blueberries por cualquier otro fruto rojo, los cuales están llenos de antioxidantes.

Para 1 porción necesitas:

-1 huevo

-Un chorrito de leche vegetal

-1C de yogurt griego

-Vainilla al gusto

-1c de fruto del moje, o tu endulzante favorito

-Polvo para hornear

-Una pizca de polvo para hornear

-1/2 taza de harina de almendra

-Blueberries

Mezcla bien y pasa a un sartén a fuego bajo, puedes cocinarlos con tapa para que se esponjen más. De topping puedes usar más yogurt griego, canela o cacao.

3 Hot cakes altos en proteína

La proteína en polvo que usas para tus licuados es perfecta para unos hot cakes altos en proteína, este desayuno te mantendrá satisfecha y con energía por más tiempo.

Para 1 porción necesitas:

-1/2 taza de harina de avena

-4 claras de huevo

-1 scoop de proteína de vainilla

-Canela a gusto

-Un chorrito de leche de almendras, o cualquier leche vegetal

-Vainilla al gusto

-Chips de chocolate 70% cacao opcional

Licua todos los ingredientes, a excepción de las chips de chocolate, y llévalos al sartén con un poco de mantequilla o aceite, cocina por ambos lados hasta que queden doraditos. ¡Disfruta!

4 Hot cakes veganos al estilo de Valentina Ferrer

Esta receta de hot cakes veganos es la favorita de la modelo y pareja de J Balvin, ¡y es aprobada por su hijo Río!

Para 1 porción necesitas:

-60gr de avena

-1C de semillas de chía

-1c de canela en polvo

-Un chorrito de vainilla

-1c de stevia o tu endulzante favorito

-1/2 scoop de proteína vegana

-20gr de almendras o nueces

Mezcla todo en tu procesador favorito y cocina por ambos lados. Puedes decorar con miel y frutos rojos, o manzana y canela.

5 Pumpkin spicehot cakes

Para las amantes del pumpkin spice, esta receta es saludable y deliciosa en cualquier temporada (puedes utilizar puré de calabaza natural en lata si no encuentras calabaza en tu región).

Para 1 porción necesitas:

-1/3 de taza de puré de calabaza (en lata sin azúcar o hecho en casa con calabaza cocida)

-1/2 taza de harina de avena

-1 huevo

-Canela al gusto

-Un chorrito de vainilla

-Una pizca de polvo para hornear

-Un chorrito de leche vegetal

Mezcla bien y lleva a dorar en un sartén por ambos lados, sirve con miel de maple, nueces y más canela.