Arzak, Adrià, Subijana y Arguiñano acercan a los hogares los secretos de la alta cocina

Este cuarteto de grandes chefs ofreció ayer en Madrid un divertido y espectacular recital gastronómico ante la atenta mirada de más de 200 amas y amos de casa

Por su parte, el veterano Juan Mari Arzak sorprendió a los asistentes mientras mostraba en directo la forma de elaborar curiosas recetas como los ‘carabineros express’ con la ayuda de una especie de máquina de café o el increíble ‘graffiti de huevo elíptico’, inspirado (según sus propias palabras) en “aquel momento en el que vimos a un grupo de peruanos dibujando un graffiti en el casco viejo de Donosti”.

Y para concluir, el chef de ‘El Bulli’, Ferran Adrià, quien tampoco defraudó a los presentes. Desde sencillos trucos para que las alcachofas no se ennegrezcan o para conseguir que un café con hielo no se agüe (tan fácil como hacer cubitos de hielo de café) hasta la puesta en escena se sus ya famosas esferificaciones, el catalán ofreció todo un espectáculo culinario digno de ver.

En definitiva, una iniciativa pionera la organizada por 'Kaiku' (se trató de la primera vez que los cuatro cocineros juntos elaboraban recetas y trucos de cocina en directo ante el público) que, esperemos, goce de sucesivas ediciones.