Flores comestibles
Si eliges adecuadamente las especies de flor que plantar en el huerto podrás conseguir, además de los beneficios que ya te hemos contado, una reserva interesante de flores para añadir a ciertas preparaciones culinarias. Hay especies de flor comestibles cuyos pétalos te servirán para añadir sabor y color a tus ensaladas. Un ejemplo son caléndulas, capuchinas, borrajas, cebollinos y pensamientos, entre otras.
A la hora de aprovechar las flores en la cocina, conviene utilizar principalmente los pétalos, ya que otras partes de la planta podrían resultar más duras y dejar cierto regusto amargo.
Conviene saber: estas plantas comestibles han de cultivarse sin utilizar productos químicos, al igual que las especies del huerto. Solamente se les puede fertilizar con abonos naturales y orgánicos, y nunca se deben utilizar insecticidas químicos.
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