Gwyneth Paltrow revela su desayuno dulce favorito para mantenerse en forma

Dicen que el desayuno es la comida más importante del día. Aunque esto puede debatirse, lo cierto es que influye en cómo arrancamos nuestra jornada. Gwyneth Paltrow, famosa por su enfoque holístico hacia el bienestar, ha dejado claro que su rutina matutina incluye un desayuno saludable y delicioso: hot cakes sin gluten con compota de fresas.

La actriz y fundadora de Goop es conocida por su afición a los ingredientes naturales, no solo en su alimentación, sino también en su estilo de vida. A través de sus redes sociales, Gwyneth ha compartido una de sus recetas preferidas para el desayuno, que aunque suene elaborada, en realidad es muy sencilla. ¿El secreto? Sustituir la harina de trigo convencional por una combinación de harinas de coco y almendra. Y para cerrar, una compota de fresas hecha con fruta fresca de su propio jardín.

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Si quieres replicar esta receta en casa y comenzar el día como una verdadera wellness icon, aquí te dejamos la lista de ingredientes y el paso a paso.

La receta de hot cakes sin gluten de Gwyneth Paltrow

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Ingredientes:

• ½ taza de harina de coco 
• ⅓ taza de harina de almendras 
• 1½ cucharaditas de polvo para hornear 
• 4 huevos orgánicos 
• 1 cucharada de aceite de coco derretido 
• ⅓ taza de leche (puede ser de vaca o de coco) 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla 
• Una pizca de sal 
• 1–2 cucharadas de mantequilla orgánica (para cocinar) 
• Miel de maple pura (opcional)

Preparación:

1. Mezcla las harinas, el polvo para hornear y la sal en un tazón. 
2. Incorpora los ingredientes líquidos: huevos, aceite, leche y vainilla. 
3. Bate hasta obtener una mezcla uniforme sin grumos. 
4. Calienta una sartén a fuego medio, añade un poco de mantequilla y deja que se derrita. 
5. Vierte la mezcla en porciones sobre la sartén y cocina hasta que ambos lados estén dorados.

Para la compota de fresas

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Necesitas:

• 500 g de fresas (frescas o congeladas) 
• 50 g de azúcar (o endulzante al gusto) 
• 65 ml de agua 
• Jugo de ½ limón

Preparación:

1. Corta las fresas en cuartos y retira los tallos. 
2. Colócalas en una olla con el agua, el azúcar y el jugo de limón. 
3. Cocina a fuego medio por 30 minutos o hasta que las fresas estén suaves y ligeramente caramelizadas.
4. Sirve los hot cakes calientes con la compota por encima y un toque de miel si lo deseas.

¿Por qué sin gluten?

Aunque no todas las personas necesitan eliminar el gluten, reducir su consumo puede traer beneficios: mejora la digestión, disminuye la inflamación, optimiza la absorción de nutrientes y ayuda a mantener niveles de energía más estables. Para Gwyneth, esta es solo una de las muchas maneras en que cuida su cuerpo desde adentro.