Gastronomía
Debora Fadul
Integra su cultura en cada uno de sus platillos
Debora Fadul, comúnmente conocida en el mundo culinario como Debbie, es una chef y artista culinaria guatemalteca que ha conquistado paladares tanto a nivel nacional como internacional. Su historia se teje entre los aromas y sabores de Guatemala, un país que desde pequeña la inspiró a seguir su pasión por la cocina.
Su viaje al corazón de la gastronomía comenzó con un desvío hacia el diseño gráfico en España. Sin embargo, la llamada de las hornillas fue irresistible y la condujo de regreso a Guatemala para estudiar en Camille, Escuela de Alta Cocina, donde encontró mentores como el chef Jorge Lamport.
Con una visión clara y un talento inigualable, Débora fundó “Chef de Mon Coeur”, estableciendo nuevos estándares en asesoría gastronómica, foodstyling y catering. Su restaurante “Diacá” es una oda a la cocina sensorial, una experiencia que busca conectar a los comensales con la esencia misma de Guatemala, con un profundo respeto por la tierra, las personas y la culinaria. Su proyecto “Crece en Guate” resalta el valor de los productores locales, mostrando al mundo la riqueza y diversidad de los ingredientes guatemaltecos.
“Un ingrediente tiene el poder de transformar lugares, personas y mentes en cada mordida”.
La creatividad y dedicación de Débora le han otorgado reconocimientos internacionales, incluyendo una posición en el Top 100 de los mejores chefs del año por The Best Chef Awards en 2022 y 3 Chefs del 2015 en HOLA. Sin embargo, más que premios y nominaciones, Débora Fadul representa un espíritu: el de una chef dedicada a resaltar y honrar la cultura y tradiciones guatemaltecas en cada uno de sus platos.
