Heredó el talento de su padre
La hija mayor de Eugenio Derbez comenzó su carrera en el modelaje cuando tenía 15 años y fue el propio actor quien la llevó a debutar en la pantalla chica en los programas que él mismo estelarizaba. Al derecho y al Derbez, Derbez en cuando y XHDRBZ vieron las primeras apariciones de Aislinn haciendo comedia.
Luego llegaron propuestas para aparecer en los cortometrajes Te presento a Laura, en 2010 y El Atentado. Entre 2012 y 2013, Aislinn consiguió 5 protagónicos: El cielo en tu mirada, Abolición de la propiedad, Yerbamala, Musth y Tierra de sangre.
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De la mano de Manolo Caro llegó al teatro con la obra No sé si cortarme las venas o dejármelas largas, en 2011 y en 2018 junto al propio director personificó a Elena de la Mora en la serie La casa de las flores en Netflix.
Otras películas que han catapultado la carrera de Aislinn han sido A la mala, en 2015, Compadres, Macho y Qué pena tu vida, en 2016, y Hazlo como hombre en 2017.