¿Eres amante de la cocina Michelin? Reserva en el ‘pop up’ de comida ártica de Martin Miller’s Gin
Islandia es el epítome de un país lleno de contrastes, de fascinantes extremos, de radicalidad. Y, por supuesto, su gastronomía no podía ser de otra forma. ¿Nunca la has probado? Estás de suerte, porque este octubre puedes deleitar tu paladar con la llamada “nueva cocina ártica”. El primer chef Michelin de Islandia, Ragnar Eiríksson, se traslada a Madrid de la mano de Martin Miller’s Gin para deleitarnos con un delicioso menú degustación islandés, con algunos guiños a España, este 19 y 20 de octubre en el espacio Kitchen Club de la calle General Pardiñas.
La ginebra premium Martin Miller’s Gin y la cocina ártica se dan la mano en un pop up gastronómico
El proceso de elaboración de Martin Miller’s Gin, que empieza en Inglaterra con una destilación dual a partir de botánicos cuidadosamente seleccionados y culmina con la mezcla con el agua más pura, la de los manantiales árticos, se refleja a la perfección en Islandia, y en una gastronomía técnica culinaria que se caracteriza por ser pura y arriesgada, como esta ginebra que se ubica entre la locura y la genialidad. Y, para poner en alto el nombre y singularidades de su país, Ragnar Eiríksson es el mayor exponente de esta cocina ártica, quien consiguió una estrella Michelin en 2014 para el prestigioso restaurante Dill (el único que sigue ostentándola, hoy en día bajo otra dirección).
The Icelandic Table: un menú que conquistará a los amantes de la comida única y de Martin Miller's Gin
El espacio Kitchen Club (General Pardiñas, 103, Madrid) será el escenario de este pop up dirigido por el cocinero y la ginebra premium Martin Miller’s Gin con un menú islandés con guiños españoles insuperable. Y, por supuesto, la ginebra será protagonista en dos turnos cada día: en comida y cena. El menú degustación tiene un precio de 65 euros y es una experiencia que promete sorprender a los paladares más exigentes. Sigue leyendo y descubre la fascinante propuesta:
Aperitivos:
Brandada con “dulse” (algas islandesas) y aceite de oliva virgen extra español
Huevas de trucha con skyr islandés seco
Entrante:
Ensalada de lechuga “little gem” a la parrilla con mantequilla infusionada con Martin Miller’s Gin y trucha ahumada
Principales:
Cebada con “hardfiskur”: Porridge de cebada con “beurre noisette”, vinagre de Jerez y pez lobo islandés seco
Cordero con salsify y algas trufadas
Postre:
Espuma de skyr con angélica confitada y bayas
“Como expresión de la cocina nórdica, honramos los ingredientes y las tradiciones islandesas a nuestra manera única. La simplicidad es clave para permitir que nuestros productos alcancen su máximo potencial. Tan genuina y vibrante como el campo islandés, nuestra entrega de esta materia prima cuenta historias de nuestra naturaleza y los agricultores cuyas familias han trabajado la tierra durante generaciones”, relata Eiríksson, quien ahora aterriza con todo ese bagaje durante dos días a Madrid.
Plazas muy limitadas
El pop up gastronómico que promete ser el mejor encuentro culinario este octubre, ya está disponible para reservas a través de FEVER. Las comidas dan comienzo a las 13:30 horas, y las cenas a partir de las 20:30 horas ambos días. El menú degustación tiene un precio de 65 euros.
Las plazas son muy limitadas, por lo que, si quieres ser uno de los afortunados en saborear esta desenfadada propuesta que fusiona lo mejor de la cocina ártica con la española, reserva ya tu cupo y asegura tu puesto.
Sobre Martin Miller’s Gin
Martin Miller’s Gin fue la primera ginebra súper premium del mercado, lo que provocó el renacimiento de esta categoría en su lanzamiento en 1999, convirtiéndose en una bebida que revolucionó por su genialidad y locura. Sus co-fundadores (Martin Miller, David Bromige y Andreas Versteegh) descubrieron el secreto de un sabor superior destilando primero con enebro y otros botánicos terrosos y después con los cítricos, combinándolo todo y logrando un equilibrio sin precedentes.