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Este exclusivo establecimiento situado en el pueblo de Soldeu, estrena la temporada con el prestigioso chef Carles Caig, cuyo restaurante está reconocido con una estrella Michelin, al frente de los fogones del Sport Hotel Hermitage & Spa.

El inquieto Carles Gaig, que apuesta por cuidar el producto de proximidad respetando los sabores originales, recoge el testigo de su colega Nandu Jubany, también poseedor de una estrella Michelin, encargado de la oferta gastronómica en la temporada de invierno. Jubany y Gaig comandan los renovados restaurantes del resort, Origen y Arrels, y también la cocina del Sol i Neu Club Hermitage, que cuenta con vistas al valle de Envalira y una preciosa terraza chill out.

En el restaurante Arrels se ofrecen cenas con una carta muy variada y selecta, donde se pueden encontrar los platos más emblemáticos de la cocina tradicional junto a otros más vanguardistas, como: coca de hojaldre y chicharrones, vieiras a la brasa, suquet de San Pedro al estilo de la Costa Brava, un dulce homenaje a Gaudí o una innovación de la crema catalana… Y un menú degustación por 80 € que incluye snaks, seis platos y dos postres. Al mediodía se degustan las recetas más típicas de la cocina catalana en el restaurante Sol i Neu, en un entorno sugerente y relajado.

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