'Light' y deliciosos: los mejores 'snacks' para disfrutar del Super Bowl

Mientras tu ánimo de fan de fútbol se prepara para la llegada del Super Bowl, nosotros pensamos en el entretiempo y esas ganas que tendrás de consumir meriendas ricas y apetitosas. Por eso, aquí te traemos estas recetas de snacks, eso sí, healthy, que te permitirán disfrutar todo el partido si sentimientos de culpa.

Brochetas de pollo adobadas con harissa

Las brochetas son uno de los snacks más deliciosos. De acuerdo a Food and Wine, para preparar el pollo necesitarás:

1 1/2 libras de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en cubos

1 cucharada de hojas de romero

1 cucharadita de tomillo picado

1 cucharadita de orégano picado

1 cucharadita de comino molido

1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

1 1/2 cucharaditas de sal

Para la harissa, la salsa picante común en la gastronomía del Oriente Medio, deberás mezclar:

1 cucharadita de semillas de comino

1 cucharadita de semillas de cilantro

1 cucharadita de semillas de alcaravea

2 pimientos rojos asados de un frasco, picado en trozos

1 chile rojo tailandés, con semillas,

1 diente de ajo picado

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

Sal hummus, para servir.

Hazlo de la siguiente forma: en un tazón grande combina el aceite de oliva con el tomillo, el orégano, el romero y el comino molido y sazona con esto el pollo. Cubre y refrigera por lo menos dos horas. Por otro lado, en un sartén pequeño tuesta las semillas de comino, cilantro y alcaravea a fuego alto agitando aproximadamente por dos minutos. Luego deja que se enfríen y muélelos hasta obtener un polvo.

Seguidamente, en una licuadora mezcla los pimientos asados con el chile, el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón y las especias molidas y sazona con sal. Por último enrosca los trozos de pollo en brochetas de metal y asa a la parrilla a fuego moderadamente alto por aproximadamente 14 minutos o hasta que estén bien cocidos y disfrútalos con la salsa picante.

Chips de patata dulce 

Es un bocadillo cargado de carotenoides de color naranja, necesarios para que el cuerpo absorba la Vitamina A. Para prepararlas necesitarás:

2 batatas

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

Pimentón en polvo

Comino y ajo en polvo

Sal gruesa

Hazlas de la siguiente forma: mezcla las batatas -peladas y cortadas antes en rodajas muy finas con una mandolina- con el aceite y sazónalas con el pimentón, el comino y la sal. En una bandeja coloca papel pergamino y ponlas encima. Llévalas al horno a 400 grados por 20 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Rocía ajo en polvo y ¡disfrútalas!

Ensalada de frutas, miel y yogurt

Es perfecta por ser saludable y colorida. Solo necesitarás:

Fresas, cerezas, uvas, arándanos, duraznos y dátiles

2 1/2 tazas de yogurt natural 

1/2 taza de miel

1/2 cucharadita de canela molida

En un tazón mediano mezcla el yogurt, la miel y la canela junto con las frutas. Sirve en un vaso pequeño de vidrio y si lo deseas puedes rociar por encima de cada capa chía y cualquier fruto seco de tu preferencia.

Y listo. Ya tendrás el medio tiempo -y todo el resto- cubierto con estas deliciosas recetas light. ¡Buen provecho!