“Cremoso, suave, lechoso, dulce... ¡perfecto y reconfortante!”, citó Chrissy Teigen en redes sociales. La receta de este apetitoso postre la compartió en su blog de cocina y forma parte de su recetario personal.
Ingredientes:
- 5 tazas de leche entera (si es necesario puedes agregar más)
- 1 ⅓ taza de nata
- ⅓ taza de azúcar refinada
- ⅓ taza de azúcar moreno
- ½ cucharadita de canela molida
- 1 taza de arroz
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de naranja (opcional)
- Un trozo pequeño de una barra de chocolate (si puedes, enfríalo durante unos minutos)
- Una pizca de sal marina fina
Preparación:
Lo primero que debes hacer es combinar las 5 tazas de leche, la nata, el azúcar refinada y morena, la canela y sal en una olla mediana y cocinar a fuego medio-bajo hasta que hierva.
Además te facilita un tip en este proceso “asegúrate de estar atenta porque la leche puede romper hervor en un abrir y cerrar de ojos”. Luego, agrega el arroz y vuelve a mezclar. Reduce la temperatura y cocina a fuego lento por unos 30 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el arroz libere su almidón y la mezcla se haya espesado (el pudín continuará espesándose a medida que se enfríe).
Retira del fuego y agrega la ralladura de naranjay la vainilla, mezcla bien y tapa con papel de aluminio hasta que esté a temperatura ambiente. Ahora agrega la ⅓ taza de leche restante para hacerlo más suave y si gustas, puedes agregar más leche o nata.
Por último, coloca el budín en varios moldes pequeños y espolvorea con ralladura de chocolate y naranja para decorar y realzar el sabor. ¡Mmmm! Delicioso y sencillo.