Falta poco para Thanksgiving y estamos seguros de que quieres sorprender a tus invitados con una rica cena, por ello tenemos para ti dos recetas de guarniciones con un toque latino, exclusivas del chef James Tahhan. Así que manos a la obra y prepárate para dejar a todos boquiabiertos y con ganas de repetir. Para más recetas de Acción de Gracias y un curso súper completo de consejos básicos y todo lo necesario para brillar ese día, busca la masterclass de la Foodiescuela del chef James, ¡te encantará!

Cacerola de boniato (papa dulce, camote o batata) gratinado con crema de chipotle

Ingredientes:

• 1 taza de crema de leche
• ½ taza de leche
• 1 ½ lb. de boniato o batata
• 2 chiles chipotle
• Sal

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Preparación:

1. Precalentar el horno a 350°.
2. En la licuadora, añadir una taza de crema de leche junto a ½ taza de leche.
3. Aún sin encender, integrar un chile chipotle, sal y pimienta al gusto.
4. Licuar muy bien hasta que la consistencia quede como la de un aderezo cremoso.
5. Pelar y rebanar el boniato en láminas medianas.
6. Acomodar las láminas en un recipiente para horno y añadir el aderezo por encima para llevarlo al horno, por unos 40 minutos.
7. Servir como acompañante con cualquiera de nuestros platos fuertes.

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Ensalada de aguacate y garbanzos

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos
• 2 aguacates
• ¼ de taza de cebollino
• ¼ de taza de cilantro
• 2 cebollines
• ¼ de taza de queso feta
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Cortar en cubos el cebollino, el cilantro y el aguacate y colocar en un recipiente mediano.
2. Añadir el queso feta y bañar con un chorrito de aceite de oliva.
3. Mezclar sin aplastar mucho los ingredientes.
4. Servir directamente en la cáscara del aguacate.

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