Verduras
'Wok' con vegetales, fideos, anacardos y tofu
Compramos tofu firme para marinarlo con varios condimentos: salsa de soja, cayena y ajo en polvo, vinagre de arroz, zumo de lima y caldo de verduras. Una vez escurrido lo vamos a pasar por la marinada espesada de nuevo y lo vamos a saltear en el wok para luego mezclarlo con diferentes vegetales y unos fideos de arroz. También incorporamos al final unos anacardos tostados previamente.
06/02/2024 12:47 UTC
Pimientos rellenos de bacalao: receta fácil
Especialmente presentes en el norte de España, los pimientos rellenos de bacalao es de esos platos que siempre perdurarán. Forman parte de la cocina española más tradicional y por eso, y porque están riquísimos, queremos darte nuestra infalible receta.
06/02/2024 12:43 UTC -
Cómo hacer cebolla caramelizada: receta fácil
Es curioso cómo la cebolla, normalmente de sabor fuerte y picante, con la cocción se carameliza porque sus azúcares naturales se descomponen. El resultado es una guarnición deliciosa para acompañar infinidad de platos.
03/02/2024 11:28 UTC -
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La pechuga de pollo es una de las piezas más magras y con menos grasa en comparación, por ejemplo, con los muslos o las alitas. Relativamente baja en calorías, es una buena fuente de proteínas y en la cocina es un corte con numerosas utilidades. Las vamos a cocinar con tomates secos, cebolla, albahaca y una salsa de mostaza. Y las serviremos sobre una cama de arroz blanco con un poco de queso parmesano rallado al momento.
02/02/2024 15:38 UTC
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Un buen guiso nos reconforta, nos hace disfrutar de sus sabores y aromas y nos hace sentir en casa. Te presentamos uno en el que los protagonistas van a ser el pollo y los pimientos rojos y verdes. Lo vamos a servir con un poco de arroz blanco. Una receta supersencilla pero con el plus de los platos cocinados lentamente y con todo el amor y cariño del mundo. ¡Un acierto para disfrutarlo tú o en compañía!
02/02/2024 15:15 UTC
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Este plato, de origen hawaiano, se ha instalado en todo el mundo. Es saludable y nos permite incorporar los ingredientes más variados y nutritivos. Esta opción que te proponemos lo tiene todo: proteínas, hidratos, grasas, vitaminas, minerales y fibra. Todo ello te lo aportan el arroz, el pollo, el aguacate, los garbanzos, el calabacín, la cebolla, el brócoli y las judías. Lo acompañamos con una salsa de tomate con trozos, de las que podemos comprar en cualquier lugar.
01/02/2024 22:12 UTC
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Sopa de arroz con pollo
Esta es una opción nutritiva y reconfortante que combina proteínas, carbohidratos saludables y una gran vaiedad de nutrientes. Fácil de digerir, esta sopa es una maravilla, también porque tiene un sabor delicioso. La aromatizamos con una mezcla de hierbas provenzales, de esas que siempre tenemos en la despensa. Una receta de las que siempre nos recuerdan a lo mejor de cada casa.
01/02/2024 21:51 UTC
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Esta pieza del pollo se caracteriza por su jugosidad y porque es más sabrosa y tierna que otras partes. La vamos a cocinar a la brasa, sin quitarle la piel, hasta dejarla bien rustida, y luego la incorporamos a un arroz de grano redondo cocinado con varios vegetales, azafrán y, por supuesto, su caldo correspondiente. ¡Más fácil es imposible y más rico también!
01/02/2024 20:18 UTC
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Esta verdura es una de las que mejor se presta para la elaboración de ricas cremas calentitas y reconfortantes, perfectas para el invierno
01/02/2024 9:40 UTC
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Cada vez estamos más familiarizados con bases de pizza que no son las clásicas. Con o sin harina, con determinados vegetales o legumbres, aromatizadas con especias, con o sin huevo... ¡Las hay para todos los gustos! Y a nosotros lo que nos gusta es experimentar e ir probando. En este caso concreto, elegimos el brócoli y la espinaca para la base y por encima le pondremos queso rallado vegano, hojas variadas, germinados y granada. La idea, para esta propuesta, es que puedan también comerla veganos y vegetarianos, de ahí que no lleve ningún ingrediente de origen animal.
30/01/2024 17:28 UTC
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La versatilidad del calabacín está fuera de toda duda. Somos sus fans número 1, también porque es una de las hortalizas más saludables que hay y con menos calorías. Es el protagonista de la base de esta pizza y también le pondremos algunas rodajas por encima, unos tomates cherry y unos champiñones. Una vez horneada, adereza con las especias que más te gusten aunque quizás el orégano y la albahaca son las dos que más se identifican con la pizza.
30/01/2024 16:41 UTC
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Esta receta es perfecta para aprovechar algún trozo sobrante de calabaza cruda o también si te ha quedado algo cocida o asada de otras elaboraciones. Es una forma de enriquecer una masa de pizza, que también lleva harina integral, levadura, sal y otras especias. Por encima, además de queso, le agregamos tomate frito, un poco de pollo tandoori ya cocinado y también cebolla morada. La acompañamos con salsa 'tzatziki' también comprada -es la de origen griego que lleva yogur, pepino y ajo-.
30/01/2024 16:07 UTC
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Nos gusta probar alternativas a la pizza y ésta lo es: su base se prepara a partir de zanahoria rallada, huevo, avena y aceite. Y la cobertura consta de queso, rodajas de tomate, trozos de pimiento, calabacín en láminas, alcaparras, aceitunas. Si no has probado estas variantes de pizzas con masas que no se elaboran exclusivamente con harina, anímate a hacerlo.
30/01/2024 15:03 UTC
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Las pizzas con base de coliflor son una opción popular para aquellos que buscan alternativas más saludables o bajas en carbohidratos, pero también por si quieres hacer recetas diferentes con este tipo de col. Nos inspiramos en la clásica Margarita para hacer esta deliciosa versión, que te recomendamos comer calentita.
30/01/2024 14:29 UTC
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El curry puedes encontrarlo en forma de polvo o de pasta. Ya sabes que es una mezcla de especias y que se utiliza para preparar todo tipo de platos. Para esta receta, empleamos 2 cucharaditas de polvo, salsa de tomate, leche de coco, yogur, cacahuetes... y como ingredientes principales, le ponemos garbanzos y coliflor. Una elaboración que enamorará a vegetarianos y veganos, sobre todo, pero no exclusivamente.
30/01/2024 10:37 UTC
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A la coliflor no le precede una buena fama en la cocina. Pero eso se acabó con recetas tan deliciosas, sencillas, rápidas y saludables como las que te proponemos.
30/01/2024 9:52 UTC
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Las hojas de repollo son ideales para rellenar. Esta verdura es una variedad de col, al igual que la coliflor, de la familia de las crucíferas. Vamos a juntar ambas en esta receta para incorporarle, además, cebolla, ajo, pimiento verde y carne picada y terminarla en una salsa de tomate, con algunos condimentos más. ¡Es un plato 10, palabra de Hola Cocina!
29/01/2024 15:53 UTC
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A veces no sabemos qué poner como guarnición o acompañamiento de determinados platos. El puré de patatas es un clásico, como guarnición de carnes, pescados y aves. Lo vamos a enriquecer con coliflor y darle un toque distinto, porque en muchas ocasiones no sabemos darle utilidad a este vegetal de la familia de las coles, al igual que el brócoli. Preparada de esta forma, ¡nos fascina! Aromatizamos con menta fresca pero puedes optar por cualquier otra hierba aromática o las especias que más te gusten.
25/01/2024 18:24 UTC
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Albóndigas de coliflor
La coliflor más popular y conocida es la de color blanca, aunque hay otras variedades moradas, verdes y naranjas. Esta verdura suele estar disponible todo el año, pero es en otoño y en invierno cuando está en su mejor momento. A veces nos echa para atrás porque no sabemos sacarle todo el partido culinario que ofrece. Por eso, aquí estamos nosotros, para ofrecerte una manera distinta de preparar este vegetal ideal para tomar cocido, al vapor, frito, asado, a la plancha, salteado... ¡e incluso crudo! O, como en este caso, como parte de unas deliciosas albóndigas aromatizadas con especias y hierbas.
25/01/2024 18:11 UTC