Torrijas
Torrija ahumada de pan 'brioche'
La torrija del cocinero vasco (3* Michelin en Azurmendi) se elabora con pan brioche bañado en un aparejo, mezcla de leche con nata y aroma de cítricos y canela, bien empapado durante horas para que la torrija quede muy jugosa. Se remata con una costra de azúcar caramelizado y el mejor acompañamiento es un helado de leche de oveja de caserío.
30/03/2020 14:27 UTC
Vete practicando la Semana Santa con estas recetas de Oriol Balaguer
El maestro pastelero nos regala dos de sus recetas con más éxito: su flan de queso y su torrija con pan de 'briox', ¿te apuntas a intentarlas en casa?
27/03/2020 13:49 UTC -
Torrijas, potaje de vigilia… así cocinan grandes chefs las mejores recetas de Cuaresma
Reunimos a cuatro cocineros para que nos cuenten cómo preparar algunos de los platos y alimentos más populares de esta época del año
24/03/2020 17:05 UTC -
Iván Sáez, del restaurante madrileño Dsncj Bistró, nos ofrece aquí su particular receta para preparar uno de los clásicos indiscutibles de la cocina de Semana Santa: las famosísimas torrijas.
23/03/2020 15:39 UTC
Tofe o 'toffee' y dulce de leche. Se parecen pero no son iguales. ¿Quieres saber en qué se diferencian y cómo prepararlos? Sigue leyendo para aprender su técnica de elaboración y ponla en práctica con nuestras golosas recetas.
23/03/2020 15:31 UTC
Torrijas con 'briox' casero
No te asustes por el tiempo de elaboración, la mayoría es para que la masa de nuestro pan casero y nuestro glaseado, reposen. Porque estas torrijas son elaboradas desde cero, con mimo y un poco de técnica, no vamos a negarlo. Acompáñalas de puré de manzana y helado de vainilla.
20/03/2020 17:10 UTC
Torrijas en versión 'light'
En apenas media hora puedes preparar esta versión saludable de las tradicionales torrijas en las que no hay sartén ni aceite de oliva, tan solo un ratito en el horno e ingredientes repletos de fibra y mucha energía.
19/03/2020 16:03 UTC
Esta receta puede servirte como un desayuno o merienda, más allá de darle un giro a las torrijas en Semana Santa. Puedes elegir la mermelada que más te guste, nosotros nos quedamos con una de mora, al igual que la fruta con la que acompañarlas, para lo que nos quedamos con unos frutos rojos. Pero la pera, por ejemplo, le va genial.
19/03/2020 12:07 UTC
Torrijas de coco especiadas
Partiendo de la base de la receta tradicional de torrijas, añadimos a la leche una mezcla de especias (con el protagonismo del coco) para darle un aroma y sabor muy diferente, pero delicioso.
19/03/2020 12:04 UTC
Torrijas de chocolate
Sin duda, esta receta de torrijas hará las delicias de los más pequeños, pues no siempre se puede disfrutar de un pan empapado en leche con chocolate y un delicioso aroma a canela y naranja. La merienda que querrán no solo en Semana Santa.
19/03/2020 11:59 UTC
Este postre, tan arraigado en nuestra gastronomía, es un perfecto desayuno si lo acompañas de fruta fresca y nueces o cualquier otro tipo de semillas. Además, si las quieres en versión salada (sí, todo es posible), deja los frutos secos, pero cambia la miel por una mezcla de hierbas aromáticas y la fruta por unos tomates a la parrilla y unos champiñones.
12/02/2020 15:24 UTC
Pepa y Jorge nos ofrecen varios consejos para hacer la torrija perfecta en compañía del mejor helado artesano
09/10/2019 15:01 UTC
Pepa Muñz y Jorge Brazález nos enseñan a preparar esta deliciosa receta de la repostería tradicional que, aunque es un clásico de la Semana Santa, puede disfrutarse todo el año.
30/09/2019 12:16 UTC
Torrijas: Clásicas o innovadoras, pero siempre irresistibles
17/04/2019 12:17 UTC
Torrijas de Semana Santa: la receta de Oriol Balaguer
12/04/2019 11:25 UTC
Repostería: Estas son las mejores torrijas de Madrid
29/03/2019 10:38 UTC
Buñuelos, torrijas, pestiños... En este recorrido gastro que hoy proponemos hacemos un repaso por algunos de los dulces más icónicos de Semana Santa y te algunas direcciones ‘infalibles’ su para adquirirlos y disfrutar de su sabor.
27/03/2018 10:45 UTC
Torrijas a la naranja con fresas
Las clásicas torrijas de Semana Santa son tan fáciles de elaborar, que nadie se puede resistir. Por eso, hoy queremos enseñarte a preparar esta receta tan típica acompañada con naranja y fresas, estas frutas aportarán el toque fresco. También puedes hacerlas con pan del día anterior para aprovecharlo. Solo necesitarás 20 minutos para conseguir una merienda perfecta con la familia. ¡A por ello!
15/03/2018 15:03 UTC
Torrija de ‘Baileys’ con helado de galleta
15/03/2018 11:28 UTC Por ¡HOLA!