torrijas

Descubre esta nueva forma de cocinar el postre estrella de Semana Santa y sorprender a los tuyos
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Descubre esta nueva forma de cocinar el postre estrella de Semana Santa y sorprender a los tuyos

Si eres amante del dulce y de la tradición, pero de vez en cuando te apetece innovar y darle un toque nuevo a tus recetas de toda la vida, esta propuesta culinaria está hecha para ti

30/03/2021 12:03 UTC Por Alba Montes, Branded Content

10 recetas de torrijas para todos los gustos
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10 recetas de torrijas para todos los gustos

Si te quieres salir de las torrijas tradicionales y darle un poco de creatividad a la receta de toda la vida, te vamos a enseñar cómo hacer unas torrijas diferentes en estas recetas.

30/03/2021 9:03 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

Torrijas de horchata
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Torrijas de horchata

Las torrijas tradicionales son las que, antes de freír, se empapan en leche aromatizada o en algún vino. Pero aquí te proponemos una versión diferente y mojamos el pan en horchata, que es la bebida de chufas valenciana. Aunque el resto del proceso es igual: pasarlas por huevo y freírlas. Se pueden acompañar, opcionalmente, con miel y canela en polvo.

29/03/2021 17:03 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

Torrijas de vino

Las torrijas, a base de pan empapado en algún líquido, pasadas por huevo y fritas, son el dulce por antonomasia de la Semana Santa. Las más famosas son las de leche o las de vino: tinto, blanco o dulce. Optamos por un moscatel para esta receta y también les ponemos miel.

29/03/2021 17:03 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Torrijas más ligeras, menos calorías sin perder sabor

Para que puedas darte el capricho que te mereces, te enseñamos cómo aligerar este postre con ingredientes alternativos y prescindiendo del aceite de oliva y la sartén.

29/03/2021 13:03 UTC Por César G. Truco

Nuestras 10 mejores recetas para Semana Santa

La gastronomía de Semana Santa tiene varios platos emblemáticos, con el potaje y las torrijas a la cabeza, pero hay bastantes más. Descubre las 10 mejores recetas de esta época del año.

26/03/2021 11:03 UTC Por Susana Baticón

¿Cuál es el mejor pan para hacer torrijas?

Es el ingrediente más importante del típico dulce de Semana Santa. Para elaborar este postre podemos utilizar distintos tipos de pan. Los expertos nos recomiendan cuál es el mejor y qué otros también nos pueden servir para hacer torrijas.

25/03/2021 12:03 UTC Por Susana Baticón

Torrijas tradicionales fáciles paso a paso

No hay Semana Santa sin torrijas. Y aunque es habitual y cada vez más frecuente añadirles algún ingrediente para hacerlas nuevas y divertidas, como la miel, el helado o incluso la trufa… a nosotros nos siguen encantando las torrijas tradicionales, las de toda la vida. Esta receta, que ha pasado de generación en generación, es una elaboración sencilla y con pocos ingredientes. En cada casa el resultado es distinto ya que cada maestrillo tiene su librillo y es resultado nunca es el mismo... Está claro que por mucho que lo intentemos, las torrijas no nos quedarán igual que a nuestras madres y abuelas pero aún así, seguiremos intentándolo. El origen de las torrijas, tal y como las conocemos ahora, es humilde y se remonta al Siglo XV cuando, elaboradas con miel y acompañadas de una copa de vino, se empleaban como alimento energético para las embarazadas y para recuperarse tras el parto. Quizá por la misma razón se convirtieron en un dulce y alimento de la Cuaresma para paliar las carencias energéticas que producía la abstinencia. Aunque, al ser un plato muy fácil de elaborar y sobre todo económico permitían darse el capricho de comer un dulce sin gastar prácticamente nada. Aquí tienes la receta que a nosotros nos gusta -las de toda la vida- paso a paso en vídeo para que no te pierdas nada.

25/03/2021 11:03 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Torrijas con helado de vainilla

'Pesadilla en la cocina' fue uno de los programas que más éxito dio al famoso cocinero Alberto Chicote. Tal fue la popularidad de este este espacio televisivo que incluso se lanzó un libro con algunas de las recetas que Chicote proponía a los restaurantes de cara a su futuro reflote. La torrija típica de Semana Santa (a la que aquí se da un toque de brandy) es una de las recetas que aparecían en las páginas de este libro y que recuperamos a continuación.

22/03/2021 11:03 UTC Por Libro 'Pesadilla en la Cocina'

Endulza tu Semana Santa con estas torrijas de autor

31/03/2020 10:03 UTC Por Alicia Hernández

Torrijas con caramelo de canela

En Marea Alta, el chef Enrique Valentí se ha especializado en pescados a la brasa y ahumados con las mejores vistas de Barcelona desde la planta 23 del edificio Colón de Barcelona. Entre sus postres, esta torrija con caramelo de canela es toda una tentación para los amantes del dulce.

30/03/2020 16:03 UTC Por Chef Enrique Valentí (Marea Alta)

Torrijas de berenjena

Esta sí que es una versión original. Distinta y alternativa. Una torrija... ¡de berenjena! Una receta estrella en la carta de postres de Salino, en el gastronómico barrio madrileño de Retiro.

30/03/2020 16:03 UTC Por Chef Javier Aparicio (Restaurante Salino)

Torrija de 'brioche'

Esther Manzano nos explica paso a paso la receta de la torrija que prepara en La Salgar (1* Michelin) y en otros restaurantes de la familia Manzano. Utiliza pan brioche que se elabora en el restaurante y un baño de leche cremoso, enriquecido con huevo, nata y aroma de vainilla, que hace que esta torrija sea un bocado delicioso.

30/03/2020 16:03 UTC Por Chef Esther Manzano (Restaurante La Salgar)

Torrijas con 'crumble' de almendras y helado de nata

Las torrijas con pan de brioche, un pan de leche y mantequilla, son las preferidas para el cocinero Ignacio Echapresto que las sirve cada temporada en su restaurante riojano con una estrella Michelin. No necesitan pasar por la sartén. Estas se acompañan de un crumble de harina de almendras para aportar un toque crujiente.

30/03/2020 16:03 UTC Por Chef Ignacio Echapresto (Restaurante Venta de Moncalvillo)

Torrija ahumada de pan 'brioche'

La torrija del cocinero vasco (3* Michelin en Azurmendi) se elabora con pan brioche bañado en un aparejo, mezcla de leche con nata y aroma de cítricos y canela, bien empapado durante horas para que la torrija quede muy jugosa. Se remata con una costra de azúcar caramelizado y el mejor acompañamiento es un helado de leche de oveja de caserío.

30/03/2020 16:03 UTC Por Chef Eneko Atxa (restaurantes 'Azurmendi' y 'Eneko')

Vete practicando la Semana Santa con estas recetas de Oriol Balaguer

El maestro pastelero nos regala dos de sus recetas con más éxito: su flan de queso y su torrija con pan de 'briox', ¿te apuntas a intentarlas en casa?

27/03/2020 13:03 UTC Por Marta Romero

Torrijas, potaje de vigilia… así cocinan grandes chefs las mejores recetas de Cuaresma

Reunimos a cuatro cocineros para que nos cuenten cómo preparar algunos de los platos y alimentos más populares de esta época del año

24/03/2020 17:03 UTC Por Iraide Almudí

¿Sabes en qué se diferencian el dulce de leche y el 'toffee'?

Tofe o 'toffee' y dulce de leche. Se parecen pero no son iguales. ¿Quieres saber en qué se diferencian y cómo prepararlos? Sigue leyendo para aprender su técnica de elaboración y ponla en práctica con nuestras golosas recetas.

23/03/2020 15:03 UTC Por Susana Baticón

Torrija 'brioche' con helado de vainilla

Iván Sáez, del restaurante madrileño Dsncj Bistró, nos ofrece aquí su particular receta para preparar uno de los clásicos indiscutibles de la cocina de Semana Santa: las famosísimas torrijas.

23/03/2020 11:03 UTC Por Iván Saéz (Dsncj Bistró)