Tacos
Tacos de ternera con aguacate y germinados con salsa roja
En México cuando se dan un festival de tacos le dicen 'hacer una taquiza' y nosotros de vez en cuando también lo hacemos. Nos reunimos con amigos y familia y disfrutamos de esta comida tan típica del país de las rancheras. Vamos a hacer unos tacos con tiras de carne de ternera, pimientos rojo y cebolla, con aguacate y germinados, que le dan un toque cruijente y fresco. Los acompañamos con una salsa roja también casera ¡y que no falte el picante, ándale!
17/02/2023 12:14 UTC
Tacos de 'brisket' con queso y ensalada de col
El 'brisket' es una pieza de vacuno que resulta muy tierna y jugosa y, por su contenido en grasa, tendones y tejido conjuntivo. Se suele aromatizar con especias y hierbas y también se ahuma. Es ideal para tomar como relleno de sándwiches, bocadillos o tacos, como estos, a los que también ponemos queso. Los servimos con una ensalada de col que se hace de una forma rápida y sencilla ¡y nos parece un complemento ideal! Esta receta la hacemos en el horno pero necesitas un termómetro para controlar que la carne se hagan bien en el interior.
27/01/2023 12:22 UTC -
Tacos de jackfruit con salsa al pimentón picante
El jackfruit es una fruta, que nos llega desde Asia sobre todo y quese puede consumir en fresco o en conserva y al cocinarse tiene cierto textura y sabor a carne. La vamos a usar para rellenar unos tacos, a los que añadiremos pimiento, cebolla, tomate, lechuga y cilantro. Le pondremos también una salsa de yogur vegano con pimentón picante, aceite de oliva virgen extra y zumo de lima. Una opción vegana, pero no solamente.
02/11/2022 20:21 UTC -
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'Tacos' con helado de fresa
¿Has comido alguna vez unos tacos dulces? Tomamos como punto de partida la receta mexicana más internacional y reconocida, para hacer una versión como postre. En lugar de tortilla, le ponemos una tortita y la rellenamos con helado, fresas, frutos secos picados y sirope de chocolate.
13/06/2022 17:35 UTC
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Nos inspiramos en los 'maki sushi' para presentarlos en forma de tacos, en lugar de enrollados. Ponemos el alga nori a modo de tortilla y sobre ella colocamos el arroz cocido, unos taquitos de salmón crudo, un poco de edamame y de alga wakame.
26/04/2022 10:53 UTC
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Utilizamos unas hojas grandes de cualquier variedad de lechuga para reemplazar a las tortillas mexicanas que llevan los tacos. Te proponemos una versión súper saludable, que ni siquiera tienes que cocinar, a base de atún en conserva, tomate, cebolleta y pimiento verde. Lo aderezamos con lima y cilantro fresco. Y, si eres amante del picante, le irá muy bien algún chile, salsa tabasco, etc.
26/04/2022 10:09 UTC
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El 'pulled pork' es una carne de cerdo que se cocina a fuego muy lento durante varias horas para que quede muy tierna y se desmenuce con facilidad. Vamos a acortar ese tiempo utilizando la olla exprés. La carne la usaremos para hacer tacos, que también llevan humus y ensalada de col.
15/11/2021 12:43 UTC
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Tacos de salmón con guacamole
Elaborados con tortillas de trigo o maíz, los tacos nos permiten una enorme versatilidad. Y es que casi existen tantas recetas como nuestra imaginación permita… Los de carne, por ejemplo, son muy populares, pero también podemos hacer tacos con pescado, caso estos que proponemos aquí con el salmón como producto protagonista. Un rico guacamole casero nos servirá de acompañamiento.
09/09/2021 16:45 UTC
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Aunque las de maíz son, quizá, las más populares y utilizadas en México (especialmente para la preparación de los famosos tacos), también podemos encontrar tortillas de trigo. Aquí usaremos éstas últimas para ‘envolver’ unas ricas albóndigas con ensalada.
25/01/2021 18:30 UTC
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Si quieres preparar las gambas de una manera distinta y darles un toque original y crujiente, te proponemos rebozarlas con amaranto (una especie de cereal con multitud de propiedades saludables) y meterlas dentro de unas tortillas mexicanas para servirlas en forma de tacos.
03/11/2020 15:05 UTC
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Dentro de unas tortillas mexicanas, además de pollo, ternera o cerdo, puedes poner numerosas variedades de marisco. Optamos por unas vieiras que cocinamos a la plancha y acompañamos con col, cebolla morada, cilantro, zumo de lima y, opcionalmente, unas gotas de alguna salsa picante si te gusta.
22/10/2020 11:43 UTC
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El fogonero es un pescado blanco que si no encuentras puedes sustituir por abadejo. En esta receta, vamos a adobarlo previamente para servirlo en forma de tacos con dados de mango y salsa de queso cheddar.
28/09/2020 17:36 UTC
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Esta receta es muy fácil de hacer y diferente, pues cambiamos la carne que utilizamos generalmente por unas salchichas frescas bien fritas con aceite de oliva virgen extra, especias al gusto y algo de picante si lo prefieres. El toque del queso final es perfecto.
20/07/2020 12:49 UTC
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Esta receta tan clásica de la cocina mexicana se convierte en un perfecto plato vegetariano con esta receta 100 % saludable que @cocinandomelavida ha elaborado utilizando queso feta y aguacate. ¡Ah y las tortillas caseras siempre!
09/07/2020 11:27 UTC
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Cochinita pibil
Aunque la elaboración se nos alarga, al menos, 12h o 24h, dependiendo de lo que quieras dejar marinar la carne, esta receta no exige tanta preparación como tiempo de cocción y reposo. Es fácil de hacer, puede acompañar tus tacos o burritos e, incluso, servirse con arroz de guarnición.
10/06/2020 17:45 UTC
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Tacos de mil sabores, quesadillas, el imprescindible guacamole, unas margaritas con un punto diferente… ¡dale un aire mexicano a tu próxima comida o cena casera entre amigos!
14/05/2020 17:38 UTC
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A caballo entre árabe y mexicana, esta receta de burrito de falafel con chiles y crema agria te encantará, aunque no sepas qué etiqueta ponerle. Es sencillamente rica y fácil de hacer.
30/03/2020 16:55 UTC
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Nos adentramos en las cocinas de las mejores restaurantes mexicanos para preguntarles a sus chefs, expertos en tacos, cuáles son sus recetas favoritas para hacer en casa.
20/03/2020 8:52 UTC
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Los tacos al pastor son de los más clásicos del recetario mexicano. Sin embargo, en esta ocasión se reinventan con dos chupitos de tequila y rodajas de piña, por darle un toque más exótico. Además, con las cantidades que te proponemos conseguirás tener para todos en cualquier celebración.
18/03/2020 15:16 UTC