Sushi
'Maki sushi' de erizo de mar
Japón considera al erizo de mar como una de las delicias más sublimes que existen y suele incluirlo en muchos de sus platos. Lo llaman 'uni', que estrictamente hablando, se refiere a las gónadas del animal. Cada erizo de mar contiene 5 de estas pequeñas piezas o yemas de color naranja. Te mostramos cómo hacer unos deliciosos 'maki sushi' con ellas.
21/11/2019 12:08 UTC
'Makis' de salmón
Maki significa rollo. Esta variedad de sushi se hace extendiendo el arroz sobre láminas de alga seca (nori), con pescado, verdura o fruta y enrollando todo para luego cortarlo en ocho piezas. El maki de salmón es quizás, junto al de atún, el más popular y uno de los preferidos por el público de todos los países no japoneses. Una vez que aprendes a prepararlos, ya verás cómo te pica el gusanillo y repetirás más veces.
24/10/2019 12:09 UTC -
'Sushis' de frutas exóticas
¿Por qué no hacer sushi con frutas y servirlo como postre? Preparamos el arroz exactamente igual que para la receta tradicional y usamos el mismo tipo de alga -nori- pero cambiamos el pescado o la verdura por frutas, en este caso exóticas. Vamos a acompañarlos con distintas confituras para potenciar el sabor dulce de este exquisito bocado en contraste con el salado y marino del alga.
08/07/2019 12:15 UTC -
Con una proteína vegetal de tercera generación como protagonista, Heura, el chef de esta cadena de restaurantes nos cuenta cómo es posible comer su 'sushi veggie'.
27/06/2019 14:28 UTC
Te enseñamos, no a coger los palillos, sino a cómo disfrutar de una pieza de 'sushi' o 'sashimi' de forma correcta, aprendiendo a utilizar todos los ingredientes que suelen acompañarlas: el 'wasabi' y la salsa de soja.
18/06/2019 10:05 UTC
Esta receta está especialmente pensada para todos aquellos a los que no les guste el pescado crudo, los vegetarianos o quienes se están iniciando en la cocina japonesa. Utiliza la técnica nipona para hacer 'makis', pero de una forma un poco diferente donde no interviene el tradicional arroz de sushi. Es un bocado muy fresco y lleno de vitaminas que además es perfecto para un aperitivo o una cena ligera. Tus invitados te lo agradecerán.
03/06/2019 12:03 UTC
Y de postre… ¡'sushi'!
Sushi: Recetas dulces
13/05/2019 10:13 UTC
La magia de cerca de los 'sushimen'
05/04/2019 10:08 UTC
El nuevo maridaje busca refrescar y armonizar la cocina nipona con un buen cava o champagne.
19/03/2019 12:23 UTC
Cocina japo: claves (de experto) para hacer un ‘sushi’ casero… ¡de diez!
17/10/2018 10:43 UTC Por ¡HOLA!
Curiosidades sobre el 'sushi' que (seguramente) desconoces
18/06/2018 18:23 UTC Por ¡HOLA!
'Experiencia Kirei': Alta cocina japonesa a domicilio
17/05/2018 10:54 UTC Por ¡HOLA!
Ideas para dar un aire diferente a tus recetas de inspiración ‘japo’
12/04/2018 10:19 UTC Por ¡HOLA!
Maki-sushi vegano
Aplicamos esta elaboración clásica de la receta japonesa a ingredientes vegetales para convertirla en una opción apta tanto para veganos como para vegetarianos. Puedes variar las verduras e incorporar aquellas que más te gusten. Eso sí, no pueden faltar el alga nori y el arroz para sushi que cocinaremos y aderezaremos con su clásico aliño. La elección de incluir más o menos wasabi la dejamos también a tu gusto.
20/03/2018 22:38 UTC
Maki-causa con con salmón fresco
La cocina Nikkei es la fusión que surgió en Perú a principios del siglo XX con la cocina japonesa que llevaron los inmigrantes que fueron a trabajar al país latinoamerícano. Este maki-causa con salmón fresco es un excelente ejemplo: el arroz de un maki tradicional se sustituye por las aliñadas y sabrosas papas en puré de la causa limeña, un plato tradicional peruano.
14/12/2017 22:47 UTC
El domingo 18 de junio se celebra una nueva edición del ‘Día internacional del sushi’. Con esta excusa invitamos a Hola.com a un chef experto en cocina ‘japo’ para que nos desvele algunos de los secretos y curiosidades de este sabroso y ligero bocado nipón.
16/06/2017 10:58 UTC
Vídeo-recetas: 'Sushi' de salmón, ¡sencillo, ligero, e irresistible!
11/05/2017 13:15 UTC Por ¡HOLA!
El bacalao rara vez se emplea para hacer sushi, ¿y por qué no? Vamos a demostrar con esta receta que a este pescado también se le puede aplicar la conocida técnica japonesa. En lugar de mojarlo en salsa de soja, proponemos hacerlo en una tradicional salsa tártara, que 'alegramos' con guindilla y aromatizamos con cilantro, y que le va a aportar mucha jugosidad a la receta.
23/03/2017 22:38 UTC
El último número de la revista ‘¡HOLA!’, ya en los quioscos, incluye entre sus páginas un reportaje en el que podemos ver a Cristiano Ronaldo cenando, muy bien acompañado, en un conocido ‘japo’ de la capital. ¿Qué encuentra quien cruza las puertas de este local por primera vez? ¡Te lo contamos!
23/11/2016 13:19 UTC Por ¡HOLA!