Sopas
Sopa de 'pistou'
Esta sopa es muy popular en la Provenza francesa. Consta, sobre todo, de vegetales, aunque en algunos casos se le ponen legumbres y/o pasta. Como condimento lleva un poco de 'pistou', que se hace como un pesto pero sin piñones. Es un plato apto para vegetarianos, eso sí, que tomen queso porque lleva parmesano.
25/01/2022 10:08 UTC
¡La mar de buenas! 9 recetas para disfrutar del marisco (sin dejarse el bolsillo en el intento)
Mejillones, gambas, zamburiñas, almejas... y a ti, qué marisco te gusta más?
24/01/2022 10:04 UTC -
Porrusalda con queso de cabra
La porrusalda es un guiso tradicional, que se hace sobre todo en el País Vasco, con el puerro y la patata como ingredientes principales. En esta versión, además, le vamos a echar unos trozos de queso de cabra, que le aportan un toque de sabor y una textura más cremosa.
21/01/2022 11:18 UTC -
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Sopa 'thai' de gambas
Mezcla de sabores dulces, salados, agrios, picantes... la cocina tailandesa es un verdadero festival para el paladar. Sus sopas, por ejemplo, tienen legión de fans en todo el mundo. Proponemos aquí una versión de sopa 'thai' con gambas como producto principal, perfecta para salir de los platos de cuchara de siempre.
21/01/2022 9:40 UTC
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Qué ricas son las sopas de marisco, especialmente cuando las temperaturas son más bajas. Para hacer ésta que os mostramos aquí, comenzaremos preparando un buen caldo de pescado, con cabezas de gamba y de merluza, que darán a nuestra sopa un intenso sabor marinero. Los mejillones serán otro de los productos 'estrella' para su elaboración. ¡Reconfortante y deliciosa!
21/01/2022 9:40 UTC
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Aunque quizás las temperaturas estén siendo algo más suaves este invierno, se prevé que el frío nos siga acompañando durante los próximos días y para combatirlo no hay nada mejor que una buena sopa calentita, sobre todo si se hace en menos de media hora.
18/01/2022 10:13 UTC
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Sopa de pescado rápida
Si tienes antojo de sopa de pescado y no dispones de mucho tiempo para hacerla de modo tradicional, hay otras alternativas como esta. 'Tiramos' de caldo de pescado ya comprado y partimos de un sofrito de cebolla, ajo y tomate con un pelínn de azafrán. Finalmente añadimos unos fideos y unos daditos de pescado blanco magro de servimos con perejil.
14/01/2022 12:17 UTC
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Para obtener una sopa de tomate más que rica como esta en tan solo media hora, te proponemos usar tomate natural triturado y zumo de tomate. Una vez que cuezan con ajo y cebolla, trituramos y servimos con puerro y tiras de jamón cocido rehogados.
14/01/2022 12:01 UTC
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Los platos del menú de Cincuenta, el exitoso restaurante efímero de la marca con el que conmemoró su 50 aniversario, ahora podemos hacerlos en casa siguiendo el paso a paso de cada receta. ¡Toma nota!
14/01/2022 10:59 UTC
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Te presentamos una crema de sopa castellana que acompañamos con albóndigas y servimos en copa de cóctel. Está elaborada con Thermomix, es súper sencilla de preparar y es un aperitivo no solo riquísimo, sino también de lo más vistoso.
13/01/2022 17:55 UTC
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El cultivo del champiñón hace que podamos disfrutar de estos hongos durante todo el año y convertirlo en ingrediente protagonista de infinidad de recetas. Por ejemplo, en forma de sopas y cremas, los champiñones quedan muy ricos. Este plato de cucharada, calentito y muy reconfortante, es buen ejemplo de ello.
09/01/2022 9:29 UTC
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Sopa navideña de merluza
Preparamos un caldo de pescado ligero para luego servirlo con trozos de merluza y las verduras de la cocción. El resultado es una sabrosa sopa que nos encanta para arrancar nuestros almuerzos o cenas de Navidad. ¿Te animas a incluirla en tus menús navideños?
16/12/2021 12:11 UTC
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Te proponemos una sopa de Navidad muy aromática -lleva cilantro, jengibre y lemon grass-, cuyos ingredientes principales son caldo de pollo, setas shiitake y zanahorias. Te sugerimos que busques unos recipientes especiales para servirla y darle así un toque navideño a tu mesa. La puedes poner en unos que no sean muy grandes y tomarla a modo de aperitivo.
16/12/2021 11:25 UTC
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Hay platos comunes que se toman en Navidad en toda nuestra geografía, pero también en cada zona hay recetas que no faltan por estas fechas. Te contamos cuáles son y cómo elaboramos nosotros algunas de ellas, con nuestro toque.
09/12/2021 17:23 UTC
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Putxero de Nadal
Este es un plato característico de la cocina tradicional valenciana, sobre todo en época de invierno, domingos y días de fiesta, especialmente de las Navidades. También conocido como Olla de Nadal, es una receta de lo más familiar, que lleva numerosos ingredientes y que necesita una cocción lenta -aunque también se puede preparar en olla exprés con un considerable ahorro de tiempo-. Con las sobras se pueden hacer multitud de elaboraciones de aprovechamiento, ¡y eso nos encanta!
09/12/2021 9:42 UTC
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Caldo con pelota
No falta en ninguna mesa murciana una taza de caldo con pelotas en Nochebuena o el día de Navidad y también se toma mucho en invierno para combatir el frío. Se sirve con unas bolas hechas de carne picada y tocino. Es fácil y rápido de hacer y muy reconfortante, un plato perfecto para comenzar tus menús. ¿Te animas a hacerlo estas fiestas?
08/12/2021 14:04 UTC
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Esta es una sopa de lo más reconfortante que nos va a llenar de energía, sobre todo cuando los termómetros están en su época más baja. Es muy completa, porque lleva pasta, vegetales y legumbres. Además, le vamos a dar un toque picante con un poco de pasta 'harissa', un condimento muy presente en las cocinas del Magreb.
24/11/2021 10:56 UTC
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Encontramos esta suculenta sopa en el libro Nuestras cenas saludables, de las Fit Happy Sisters. Nos encanta porque es súper sabrosa. Lleva dos partes: por un lado, la sopa de tomate y, por otro, los garbanzos especiados y crujientes para acompañar. Es un plato muy nutritivo que sorprende por su originalidad y porque tiene un sabor riquísimo.
10/11/2021 10:10 UTC
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Son fáciles de preparar, las tienes listas en muy poco tiempo, ayudan a combatir el frío y además están muy ricas.
08/11/2021 11:05 UTC