Sopas
Sopa fría de pepino yogur y menta
Mostramos aquí una sopa fría que cuenta entre sus ingredientes principales con un trío ganador: pepino, yogur y menta. Es sencillísima de hacer, está deliciosa y resulta de lo más refrescante por lo que se convierte en opción ideal para tus menús estivales.
23/08/2022 9:25 UTC
Chupitos de sopa papaya y coco con 'chips' de plátano macho
Esta es una sopa que puedes servir tanto caliente como fría. Tiene un sabor tropical delicioso, la ponemos en vasos de chupito y la acompañamos con unos 'chips' de plátano macho.
10/08/2022 20:34 UTC -
Sopa danesa con cerveza
Este es un plato danés tradicional y sencillo en el que se emplea cerveza oscura, del cual hay múltiples variaciones dependiendo de la zona de Dinamarca donde se haga. Es un plato de lo más reconfortante y muy sencillo de preparar.
04/08/2022 21:02 UTC -
Pese a que el gazpacho, el salmorejo y el ajoblanco son las estrellas de las sopas frías en nuestro país, existen muchas otras opciones para alegrar y dar variedad al verano, algunas tan originales como esta sopa fría de frambuesas, con el toque de sabor del jengibre y el picante del chile verde. Sabores que contrastan con la delicadeza de las frambuesas, pero que funcionan a las mil maravillas.
14/07/2022 16:54 UTC
'Matamaríos' o pescado en blanco
El pescado en blanco es una receta que se hace en Andalucía y es una especie de sopa de pescado con verduras. El nombre procede de que en sus orígenes solo se hacía con las espinas, con lo que si se le ponía muchas veces a la misma persona tras volver del campo era un “matamaríos” por la poca sustancia que tenía el plato.
05/07/2022 20:49 UTC
Las sopas frías en verano son una de las mejores alternativas para nutrirse, refrescarse e hidratarse. Las más famosas en España son el gazpacho, el salmorejo y el ajoblanco... pero esta vez te presentamos una propuesta con remolacha y lombarda.
15/06/2022 21:49 UTC
El maestro vasco nos enseña a preparar una ensalada, una sopa fría y un pastel al horno. Todo ello con la patata como ingrediente principal.
02/06/2022 11:25 UTC
Sopa ahumada de patata
El cocinero Martín Berasategui nos propone aquí una receta un poco diferente a las clásicas sopas de patata. Y es que el chef, en lugar de cocerlas previamente, lo que hace es hornearlas ('enterradas' en sal) para conseguir un rico sabor asado. Luego tritura la pulpa de la patata con caldo de verduras y nata aromatizada con espinas de bacalao. ¿El resultado? Una receta que puede servirse tanto caliente como fría (mejor opción esta última, ahora que las altas temperaturas nos acompañan, como si fuera una 'Vichysoisse'). Anímate con esta sopa que Berasategui ha creado para la marca de patatas Meléndez, de la que es embajador de excepción.
01/06/2022 16:49 UTC
10 sopas que viajan por el mundo
Cada lugar del mundo tiene su sopa e, incluso, muchas de ellas han viajado por todo el planeta y se han hecho populares fuera de sus fronteras. Te traemos algunas de ellas.
05/05/2022 10:05 UTC
'Tadka' es el proceso de sazonar un plato con especias previamente fritas en 'ghee' (también conocido como 'tarka', 'chaunk', 'bagar' o 'phoron'). Y es que esto es lo más característico de esta sopa: su condimentación. Lleva también lentejas rojas, cebolla y tomate.
04/05/2022 15:20 UTC
Sopa azteca
También conocida como sopa de tortilla -se hacía para aprovechar las que se quedaban duras-, es una de las recetas caseras más populares en México. En tiendas especializadas, encontrarás los chiles y el epazote, que es una hierba aromática muy utilizada en el país azteca fresca o seca y molida. Se sirve con tortilla de maíz frita, aguacate, queso, cilantro y crema fresca.
04/05/2022 14:57 UTC
Caldo verde portugués
Este es uno de los platos nacionales de Portugal. Se hace con col autóctona -pero aquí usamos kale, col verde o berza- y resulta una especie de guiso con verdura y chorizo y al llevar patata, queda más espeso que un caldo. ¡Es súper reconfortante!
04/05/2022 14:34 UTC
Sopa Harira
Se trata de una de las sopas más populares del norte de África, que se consume durante todo el año pero especialmente en el 'iftar' o ruptura del ayuno durante el mes de ramadán, cuando se suele acompañar con dátiles, higos y otros dulces. Es muy nutritiva porque lleva carne, verduras, legumbres, pasta...
04/05/2022 14:20 UTC
Nada mejor que una reconfortante y sabrosa sopa para estos días en los que vuelve el frío. Aquí tienes 7 recetas para entrar en calor y no salir de casa.
04/03/2022 11:17 UTC
La sopa bullabesa es un plato francés tradicional de la provincia de Provenza y en particular de la ciudad de Marsella. A base de pescados y mariscos, te mostramos cómo prepararla de la manera más sencilla, paso a paso.
22/02/2022 10:41 UTC
En todos los recetarios del mundo hay destacadas sopas. Hoy queremos viajar con el paladar a distintos países orientales a través de algunas de sus sopas más ricas.
09/02/2022 14:14 UTC
La salsa 'rouille' se sirve con el pan que acompaña a la sopa bullabesa, pero igualmente se puede utilizar para preparar otros platos tan deliciosos como estos.
08/02/2022 12:43 UTC
El 'pistou' es una elaboración parecida al pesto. Aprende a prepararlo y a incorporarlo en distintas recetas.
27/01/2022 17:07 UTC
El comino es una especia muy utilizada en la cocina, ya sea entero, molido, tostado o crudo. Aporta un toque inconfundible está repleto de propiedades saludables.
25/01/2022 10:08 UTC