Semana Santa
Bacalao al horno
Lo decimos de muchos ingredientes, que son extremadamente versátiles en la cocina. Pero si hablamos de algún pescado que lo es casi por encima de todos, ese es el bacalao. En Portugal y en España, se cocina de infinidad de formas distintas. Al horno es una de las más fáciles.
05/04/2022 16:43 UTC
Bacalao en escabeche
Quizás has probado otros muchos pescados en escabeche: el bonito, el atún, la trucha... pero es menos habitual ver el bacalao sometido a esta técnica, en la que el vinagre desempeña un papel fundamental. ¡Anímate a probarlo siguiendo esta sencilla receta!
05/04/2022 16:43 UTC -
Bacalao al vapor con espárragos y boletus
El vapor es una de las técnicas de cocción más saludables y prácticamente aplicable a todo tipo de ingredientes. Así preparamos un bacalao con espárragos y boletus, aunque a estos últimos les damos un 'último golpe' de sartén.
05/04/2022 16:43 UTC -
El potaje de vigilia, las torrijas y elaboraciones varias, con el bacalao como protagonista indiscutible... Hacemos un repaso por algunas de las recetas imprescindibles en Semana Santa.
05/04/2022 15:50 UTC
De jamón, de queso, de bacalao... ¿con cuál te quedas? Porque no solo de buñuelos dulces se llenan las cocinas en estos días.
05/04/2022 10:37 UTC
Con el ejemplar número 4054 de nuestra revista regalaremos, desde este miércoles, 6 de abril, hasta el próximo 12 de abril, las guías 'El llamador de Sevilla' en Sevilla, 'Bajo Palio' en Málaga, 'Paso a paso' en Córdoba, 'El llamador de Granada' en Granada, 'Semana mayor' en Cádiz, 'Estación de penitencia' en Jerez, 'El llamador de Huelva' en Huelva, 'Pasión' en Almería, y 'Nazareno' en Jaén
04/04/2022 10:49 UTC Por ¡HOLA!
Un hotel en Badajoz detox digital, Sevilla como un cofrade, un road trip por Tarragona, los deliciosos pueblos de la Costa Blanca o la primavera en La Palma.
23/03/2022 11:37 UTC Por ¡HOLA!
El 'skrei' es un pescado fino, con mucho sabor y de lo más saludable, que llega de Noruega y ahora está de plena temporada. Lo cocinamos de diferentes maneras.
09/03/2022 10:56 UTC
El skrei es un tipo de bacalao que llega desde Noruega desde mediados de febrero hasta finales de marzo. De sabor intenso y carne jugosa, admite las preparaciones más variadas y deliciosas. En esta receta, se cocina en papillote con varias verduras, se 'pinta' con una salsa 'teriyaki' casera y se sirve con unas flores comestibles.
02/03/2022 15:35 UTC
El skrei es una variedad de bacalao nómada ya que realiza una migración desde las gélidas aguas del mar de Barents (Noruega) hasta las islas Lofoten, a las que se dirige para desovar en donde se realiza su captura. Tiene una carne sabrosa y firme que da excelentes resultados en la cocina. Lo hacemos al vapor y lo acompañamos con una salsa de hojas de apio y habas de soja o edamame.
02/03/2022 15:35 UTC
Siguiendo la receta más clásica de las rosquillas fritas que normalmente se elabora en buena parte de nuestro país, vamos a darle un toque diferente para añadirle algo de aroma a este postre o merienda que suele tomarse en Semana Santa -pero no solamente-. Lo hacemos añadiendo a la masa un poco de esencia o extracto de vainilla.
08/11/2021 16:28 UTC
Hacer dietas muy restrictivas para adelgazar es una pésima idea y te damos los motivos
05/04/2021 10:19 UTC
Disfruta de la cocina más dulce en estos días de Semana Santa y anímate a cocinar con los más pequeños. Pasarás un rato muy divertido preparando estas delciosas recetas.
31/03/2021 9:40 UTC
Reunimos algunas de las monas de Pascua más bonitas y originales para endulzar esta Semana Santa
31/03/2021 9:35 UTC
Panquemado
Es una de las elaboraciones más típicas de la Comunidad Valenciana durante la Semana Santa. Según la comarca, recibe nombres muy diferentes: panou, toña, fogaseta, fogaza, pa socarrat, cóc, tonya... La masa se parece a la de un bollo suiza y se puede hacer en tamaño más grande o individual.
30/03/2021 13:35 UTC
Descubre esta nueva forma de cocinar el postre estrella de Semana Santa y sorprender a los tuyos
Si eres amante del dulce y de la tradición, pero de vez en cuando te apetece innovar y darle un toque nuevo a tus recetas de toda la vida, esta propuesta culinaria está hecha para ti
30/03/2021 12:57 UTC
Bollos de Arcos
Esas pastas, que también se hacen con forma redonda, son típicas de la sierra de Cádiz y se toman sobre todo en Semana Santa. Se aromatizan con anís y sésamo y se decoran con almendras.
30/03/2021 12:03 UTC
Los expertos de Pastelería Mallorca nos dan sus claves y su receta paso a paso para preparar las icónicas torrijas de Semana Santa
30/03/2021 10:59 UTC
El chef Sergio Fernández nos da sus mejores consejos para preparar arroz con leche, uno de los postres vinculados al recetario goloso de Semana Santa
29/03/2021 16:27 UTC