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Coca de berenjena con pesto y tomate
Las cocas saladas se hacen con una masa muy fina y son muy típicas de la cocina mediterránea, especialmente populares en España y algunas regiones de Italia. Te mostramos cómo elaborar desde la masa hasta la cobertura, en este caso con láminas de berenjena, pesto y tomate. La decoramos con hojas de albahaca fresca fuera del horno y cuando se haya templado.
07/08/2023 18:06 UTC
Lasaña boloñesa (Ôven Mozzarella)
Preparamos aquí una lasaña boloñesa al estilo tradicional y lo hacemos con la receta que nos ofrecen los expertos de los restaurantes de cocina italiana Ôven Mozzarella (5 locales en Madrid y uno en Murcia). El uso de ingredientes de calidad y la paciencia (un buen ragú debe cocinarse sin prisas) son los secretos para un gran resultado, según nos explican.
27/07/2023 15:49 UTC -
'Cheesecake' original de cerezas
Paula Monreal (@paufeel en redes) arrasa por sus recetas sencillas y rápidas para el día a día, con pocos ingredientes, sin gluten y sin azúcar refinado. Apasionada de la cocina desde niña, aquí nos propone una versión de la tarta de queso para hacer en el horno, sin harina ni azúcar y a la que incorpora cerezas. Las cantidades están pensadas para un molde redondo de 18 cm de diámetro. ¡Está de muerte, no dejes de probarla!
27/07/2023 13:44 UTC -
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Cheesecake de plátano
Como compartir es vivir, la creadora de contenido foodie Virginia Calleja (@seeds_chia en Instagram) nos muestra cómo hacer una de sus recetas favoritas, la cheesecake de plátano libre de gluten, lactosa y azúcar. Verás lo fácil y rápida que es prepararla pero, sobre todo, lo deliciosa que está. Los ingredientes son para un molde de 21 cm de diámetro.
27/07/2023 12:55 UTC
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No renuncies a comer una buena tarta de queso sin azúcar añadida ni otros edulcorantes artificiales. En esta receta, es el plátano el que le aporta el dulzor al resto de ingredientes. Esta es una versión de horno bastante más saludable que otras, que nos presenta Oriana Severino, @tasty_hunting en redes, ¡y que nos fascina! Los ingredientes son para un molde de 18 cm de diámetro.
27/07/2023 12:20 UTC
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Aunque tartas de queso hay muchas y y todas están para chuparse los dedos nosotros somos auténticos devotos de la tarta de queso que Nino Redruello y su equipo elaboran en Fismuler. Presta atención al vídeo porque Nino nos lo explica paso a paso.
27/07/2023 9:52 UTC
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Son 4 las generaciones que Arturo Sánchez lleva elaborando jamones ibéricos. El producto estrella de esta firma centenaria es el jamón de bellota 100% ibérico elaborado con la mejor materia prima, de raza pura y criada en las mejores dehesas, y con la curación natural en su bodegas de Guijuelo. Y con esta auténtica joya gastronómica nos presentan una pizza al estilo napolitano. Aquí tienes la elaboración desde la miga o prefermento hasta la cobertura, pasando por la masa. El resultado es simplemente irresistible aunque requiere de un tiempo considerable.
24/07/2023 13:44 UTC
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Brandada de bacalao con cigalas
Este plato fascinará a los amantes de los platos marineros. En él se combinan los sabores del bacalao y de las cigalas. Una receta que, además, es muy sencilla de hacer y que tendrás lista en menos de media hora. Anímate con ella y triunfa con tus invitados en tu próxima reunión o comida especial.
14/07/2023 12:46 UTC
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Pollo katsu rebozado con nueces
Mostramos aquí una manera diferente y deliciosa de cocinar las pechugas de pollo. Y es que, en lugar del tradicional pan rallado, las vamos a rebozar con nueces picaditas y especias. Las cocinaremos en horno o en Airfryer. Una receta de las populares creadoras de contenido gastro ‘Fit Happy Sisters’ para Nueces de California.
11/07/2023 17:19 UTC
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'Meatlof' con nueces
El 'Meatlof' es uno de los platos más populares del recetario 'carnívoro' de Estados Unidos. Fue llevado a este país por los inmigrantes alemanes y escandinavos. Aquí, sin embargo, vamos a preparar una receta libre de proteína animal. Las legumbres y los frutos serán los encargados de sustituir la tradicional carne. Una receta de las creadoras de contenido gastro ‘Fit Happy Sisters’ para Nueces de California.
11/07/2023 17:19 UTC
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Ambos vegetales son ingredientes necesarios para la elaboración de las ricas ideas que os proponemos a continuación
03/07/2023 10:28 UTC
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Berenjena, calabacín, zanahoria y puerro. Son las verduras protagonistas de esta sabrosa receta al horno, a la que vamos a sumar también unas gambas y unas lochas de queso (pueden ser, por ejemplo, tipo Pasiego). Fácil, rico y rápido de preparar. Disponer en casa de una mandolina te ayudará a cortar las verduras en laminas finitas.
30/06/2023 13:36 UTC
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Los profiteroles son un dulce para comer todo el año, que consiste en unas bolas de pasta 'choux' horneada y rellena de crema, nata... o, como hacemos nosotros, de helado. Luego les echamos un poco de chocolate con leche y unas tiras del blanco ambos derretidos, metemos unos instantes a la nevera ¡y ya tienes listo un postre de verano absolutamente increíble!
26/06/2023 15:57 UTC
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Al 'croissant' le han salido 'varios hijos', dulces que están arrasando en las pastelerías y también en las redes. 'Cronuts', 'New York Rolls'... y ahora también 'Cruffins'.
21/06/2023 11:15 UTC
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El aceite de oliva es uno de nuestros grandes aliados de la cocina salada, pero también aporta jugosidad y suavidad a los postres, lo que puede mejorar su textura. Aquí tienes algunos absolutamente irresistibles.
15/06/2023 11:16 UTC
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Quiche de verduras
Se cree que la 'quiche' se originó en la región de Lorena, en el noreste de Francia, aunque se ha extendido por todo el país y se hace en todo el mundo. Consta de una base de masa quebrada -nosotros la sustituimos en esta receta por hojaldre- y se rellena con huevos, nata y queso, además de beicon, marisco, pollo, verduras... ¡Son infinitas las posibilidades pero esta de vegetales nos entusiasma!
13/06/2023 11:42 UTC
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Proponemos aquí una versión de la tradicional Quiche Lorraine, pero sumando un ingrediente de temporada que nos encanta: las ricas brevas, que en encuentran su mejor momento para el consumo a finales de primavera y principios de verano. Su toque dulce dará una sabor espectacular a esta tarta salada que cocinaremos con ayuda del horno.
08/06/2023 17:25 UTC
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¡Este ratatouille no puede tener mejor pinta! Se trata de la versión que del clásico francés hace la creadora de contenido gastro Amelia Platón, a la que suma un pesto y una rica burrata. Una de las muchas recetas incluidas en su recién publicado libro 'Amelicious Delicious: Cocina, Salud y Bienestar).
06/06/2023 18:02 UTC
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Un 'dipeo' gourmet el que nos propone aquí la 'influencer' gastro Amelia Platón: primero, horneamos unas zanahorias previamente impregnadas con sirope de agave y hierbas aromáticas, que luego podremos disfrutar untándolas en una rica salsa de yogur y tahini. Se trata de una de las muchas recetas incluidas en su recién publicado libro 'Amelicious Delicious: Cocina, Salud y Bienestar'.
06/06/2023 18:02 UTC