Recetas fáciles
Tortilla francesa de coditos de pasta con tomate
Las tortillas de pasta es algo que puede que nos siga sorprendiendo, pero recién hechas están deliciosas. Son una manera de aprovechar platos sobrantes, evitar desperdiciar y una manera de ahorrar. Teníamos unos coditos de pasta con tomate y los vamos a reutilizar, aderezados con varios condimentos y un poco de queso rallado para reconvertirlos en una tortilla francesa de lujo.
23/02/2023 17:56 UTC
'Tortilla vaga' carbonara
Hace un tiempo no teníamos ni idea de qué era una 'tortilla vaga', pero ahora es probable que haya poca gente que no sabe a qué se refiere este término. Que no es ni más ni menos que una tortilla a la que no se le da la vuelta y solo se deja cocinar por un lado. En esta receta, vamos a aprovechar una pasta a la carbonara -con su beicon y su huevo.- que nos ha sobrado y que vamos a mezclar con un poco de nata, cebolla pochada y huevos batido para cuajarla y terminarla con perejil fresco. ¡Y así no tiramos nada de lo que nos sobra en la cocina!
23/02/2023 17:27 UTC -
Tortilla de macarrones con jamón y verduras
Somos de no tirar nada. Aprovechamos las sobras dándoles una 'nueva vida' siempre que se pueda. Cocimos más macarrones de la cuenta para otra receta y hemos guardado algunos para incorporarlos a esta tortilla. Los vamos a mezclar con huevos batidos, un sofrito de calabacín, cebolla y pimiento verde y un poco de jamón serrano. Y vamos a obtener una tortilla riquísima que puedes poner como aperitivo cortada en triángulos o en cuadraditos y que resulta deliciosa tanto fría como caliente.
23/02/2023 17:12 UTC -
Estamos menos acostumbrados a tomar este formato de pizza pero también sale muy rica. Crujiente y dorada por fuera y jugosa por dentro, la 'calzone' se inventó para tomar en la calle porque es fácil de transportar y te manchas menos las manos al comerla. Te enseñamos a hacer la masa y la rellenamos con varios vegetales, queso mozzarella y jamón serrano.
22/02/2023 18:06 UTC
Nueces hay muchas en el mundo pero quizás son 5 las más consumidas. Con ditintas, formas, sabores y también texturas, son un fruto seco considerado como de los más saludables. Como aperitivo, es de los ingredientes más recomendados, pero también pueden formar parte de un recetario interminable.
22/02/2023 12:45 UTC
Postre de mango, yogur y muesli
Este postre no puede tener más ventajas: es muy sencillo de preparar; su presentación de tarritos de cristal resulta realmente vistosa; es saludable; y además está riquísimo: a la fruta (mango, piña y plátano) se suma la cremosidad del yogur y el toque 'crunchy' del muesli. El punto refrescante lo pondrá la menta que añadiremos al final.
21/02/2023 17:32 UTC
Similar a varios panes planos del mundo, la piadina es originaria de Italia y se rellena con diferentes ingredientes. Solo se puede llamar de esta manera la que se hace con harina, agua, sal y manteca de cerdo o aceite de oliva.
21/02/2023 16:54 UTC
Guiso de almejas con patatas
Las patatas son uno de esos ingredientes 'comodín' que hacen buena pareja gastronómica prácticamente con cualquier alimento: verduras, carnes, quesos, pescados, marisco... Este último (en concreto, unas sabrosas almejas) será el producto estrella que, junto con las patatas, nos servirá para preparar este rico guiso de cuchara, sencillo de elaborar e ideal los menús durante los meses más fríos del año.
21/02/2023 16:50 UTC
Esta pasta que se elabora con harina, patata cocida y huevo no es complicada de preparar pero esta vez la vamos a comprar ya hecha para cocinarla con una mantequilla al ajo y terminarla con nueces y perejil fresco picado. ¡Más fácil y más rico es imposible!
21/02/2023 13:23 UTC
Así les llaman a los crepes en Rusia -y también blinis- aunque están a medio caballo entre las tortitas y los crepes -no son tan gordos como las primeras ni tan delgados como los segundos-. Celebran un día dedicado a esta elaboración llamado 'Maslenitsa' y también los rellenan tanto con ingredientes dulces como salados. Aquí los servimos con miel, rodajas de plátano y nueces picadas. Si te sobran los puedes guardar durante 3 días en la nevera y congelarlos hasta 3 meses para luego calentarlos en una sartén o en el microondas.
21/02/2023 12:59 UTC
Ensalada 'Aveyronnaise'
Se trata de un plato clásico del Aveyron -departamento francés situado en el sur de Francia que forma parte de la región de Occitania- y lleva siempre estos 3 principales ingredientes: tocino, nueces y queso roquefort. Además, le ponemos hojas de espinacas frescas y unos tomates cherry salteados.
21/02/2023 12:11 UTC
El pan de centeno nos aporta numerosas propiedades saludables para nuestro organismo. Es rico en fibra y posee varias vitaminas. Nos ayuda a hacer la digestióna, ayuda a evitar la formación de piedras en el riñón, es apto para diabéticos y favorece el riego y flujo de sangre por el cuerpo. Empieza el día con estas tostadas de pan de centeno y semillas untadas con queso ricotta y acompañadas con arándanos frescos, miel y hojas de menta fresca.
20/02/2023 17:44 UTC
Tostas vegetales con huevo frito
Elige el pan que más te guste y corta en rebanadas para hacer estas deliciosas tostas, igual de apetecible en el desayuno que en la merienda o en la cena. Vamos a untar un poco de tomate triturado con aceite en la base, le pondremos encima varios vegetales crudos -solo a las judías o tirabeques les daremos un ligero escaldado- y cororanemos con un par de huevos, que puedes hacer a la plancha o fritos, como más te apetezca -ya sabes que de la primera forma tienen menos grasa y, por tanto, menos poder calórico-.
20/02/2023 17:31 UTC
El queso cremoso mezclado con unos frutos secos crujientes da como resultado un relleno ideal para infinidad de aperitivos. En este caso vamos a servirnos de esta mezcla para rellenar unos tomatitos 'cherry'. Un entrante realmente sencillo de preparar y muy vistoso.
20/02/2023 17:29 UTC
Tomatitos rellenos de Morbier
El Morbier es un queso de origen francés que se reconoce fácilmente por la capa negra de cenizas que separan la pasta horizontalmente en su parte central. Vamos a usar este delicioso queso, cortadito en dados, como relleno para unos vistosos tomatitos 'cherry'. Un aperitivo tan fácil de hacer como sabroso.
20/02/2023 17:28 UTC
Pide al pescadero unos filetes de pescado blanco sin piel ni espinas -te valen igualmente congelados-. Los vamos a pasar por huevo y pan rallado para freírlos y ponerlos dentro de unos panes de chapata, con unas rodajas de limón, unas hojas de rúcula y una salsa tártara casera 'a nuestra manera'.
20/02/2023 17:19 UTC
La piadina es un pan plano muy similar a las tortillas mexicanas que también podemos emplear como base de una pizza muy rápida y fácil de preparar. Además, en este caso, no necesitamos ni horno, porque la cocinamos en una sartén con tapa. Le pondremos un poco de queso ahumado y de cebolla morada y fuera del fuego, la terminaremos con boquerones en vinagre.
20/02/2023 13:09 UTC
Típico de las provincias de la Romaña en la Región Emilia-Romaña, este pan plano a base de harina de trigo es una comida italiana de origen humilde que a nosotros nos encanta. Es muy similar a las quesadillas y tacos mexicanos o a los panes de pita rellenos. Las vamos a cortar en forma de rectángulos para servir como aperitivo.
20/02/2023 13:00 UTC
El pan de leche japonés o pan Hokkaido es blando y esponjoso. Se trata de algo único, por su sabor y textura y porque se elabora con un método especial conocido como 'tangzhong'.
20/02/2023 12:39 UTC