Recetas fáciles
Ensalada de caqui con mozzarella y granada
Comenzó a cultivarse a partir del siglo VII en China, extendiéndose a Japón y Corea, el caqui es una fruta tropical de pulpa muy carnosa , dulce y con gran contenido en agua. En España se cultiva en la Comunidad Valenciana, Cataluña y Andalucía y se cosecha durante todo el otoño. Lo vamos a incorporar a esta deliciosa ensalada.
17/10/2023 10:27 UTC
Crema de brócoli con almendras tostadas
El brócoli es una verdura crucífera que pertenece a la especie 'Brassica oleracea', al igual que el repollo, la col rizada, la coliflor... y otras. Se cultiva sobre todo en primavera y en otoño aunque lo hay en los mercados durante las 4 estaciones. Rico en minerales, antioxidantes, vitamina C... es un auténtico aliado para nuestra salud y contiene muy pocas calorías. ¿Lo has probado en forma de crema? ¡Aquí tienes una!
16/10/2023 15:11 UTC -
Bocadillo de brioche con caballa y manzana
Tostamos unos bollitos de pan brioche y los rellenamos con caballa en aceite, lechuga, manzana y una vinagreta de mostaza. A veces las cosas más sencillas son las más ricas y este bocadillo cumple esas dos premisas. ¡No tardarás ni 15 minutos en tenerlo listo!
16/10/2023 10:57 UTC -
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Pocos platos hay mejores para nutrirnos y llenarnos de sabores deliciosos. Prescindimos de ingredientes de origen animal para proponerte unas recetas que, además de aptas para quienes no toman carne, pescado o huevos, ¡disfrutarán todos los públicos!
16/10/2023 8:38 UTC
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A menudo cuando pensamos en guisos lo hacemos con algún ingrediente de origen animal como carnes, pescados, pollo o mariscos. Pero hay versiones igual de maravillosas y ricas que están elaboradas exclusivamente con vegetales. Aquí tienes un ejemplo, irresistible para tomar en otoño o en invierno, que está hecho cien por cien con elementos de la huerta.
13/10/2023 12:34 UTC
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Pocos ingredientes hay con tantas posibilidades en cocina como el huevo. "Introducir la cuchara del desayuno en un huevo cocido con la yema cremosa y la clara suave y firme es pura felicidad", en palabras de Tove Nilsson, cocinera y autora gastronómica. Acaba de publicar el libro 'Huevos, recetas y técnicas'
13/10/2023 12:34 UTC
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'Shakshuka' tunecino
Es fácil confundir los huevos rancheros mexicanos con el 'shakshuka', pero tienen un sabor y origen completamente diferentes. El plato tunecino posee notas de azafrán y otras especias varias como comino, pimentón y cilantro y salsa harissa picante y se sirve con tostadas o con pan de pita. Los huevos se escalfan en la salsa de tomate, que lleva mucha cebolla caramelizada, pimiento verde amargo y pimiento rojo dulce. Esta receta de la sueca Tove Nilsson ¡no puede ser más deliciosa!
13/10/2023 10:15 UTC
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Si aún no sabes qué vas a hacer para comer y cenar en los próximos días, aquí está el menú semanal del lunes 16 al domingo 22 de octubre para solucionarte esta tarea.
13/10/2023 10:02 UTC
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El segundo viernes de cada mes de octubre se celebra el 'Día mundial' de este alimento universal
13/10/2023 9:22 UTC
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Entre los productos más otoñales de la despensa encontramos la manzana. Aprovechamos el potencial de esta fruta para incorporarla en elaboraciones saladas y dulces.
11/10/2023 13:40 UTC
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La mejor ensaladilla rusa de España se hace en el restaurante La Viña de Henao Casa de Comidas de Bilbao. Así lo ha determinado el jurado de profesionales que ha probado las 10 finalistas en el marco del Congreso San Sebastián Gastronomika.
10/10/2023 20:02 UTC
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Esta es de esas recetas de recurso que se hacen en pocos minutos con ingredientes que todos tenemos en casa de forma habitual. Son perfectas para tomar en el desayuno y la merienda y tan solo llevan manzana, yogur, azúcar, harina, levadura en polvo y huevo. Se fríen en aceite o mantequilla.
10/10/2023 18:21 UTC
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Compramos unas salchichas de calidad para preparar esta receta que perfectamente puedes servir como plato único. Lleva la proteína y grasa de la carne y vitaminas, minerales y fibra de la manzana, las coles de Bruselas y la cebolla. Le vamos a echar también un poco de caldo de carne y otro poco de salsa de soja. Y puedes agregarle alguna hierba aromática.
10/10/2023 17:45 UTC
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Esto es una versión de nuestros famosos boquerones en vinagre, pero en lugar de ese pescado, lo sustituimos por caballa, arenques, trucha, sardinas... ¡el que más te guste! Lo marinamos en vinagre de sidra y luego lo acompañamos con daditos de manzana, rabanitos y cebolla morada. ¡Un aperitivo ideal para tomar con pan, chips vegetales...!
10/10/2023 17:34 UTC
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Ya estamos más que familiarizados con el pescado y la carne cruda. El tartar es una preparación con alguno de los dos en los que no se necesita cocina y la proteína se mezcla o otros ingredientes a menudo vegetales, salsas y/o condimentos. Aquí vamos a picar en daditos un lomo de salmón fresco sin espinas para agregarle manzana, aderezarlo y cubrirlo con cebolletas, helado de aceite de oliva, hojas de ensalada y unas flores comestibles. ¡Está rico pero es que también es una preciosidad de plato!
10/10/2023 17:10 UTC
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Aunque tenemos manzanas durante todo el año, es en el otoño cuando esta fruta se encuentra en su máximo esplendor. A nosotros nos gusta mucho incorporarla cruda en diferentes ensaladas. La vamos a combinar con taquitos de beicon, láminas de aguacate, pistachos y unas hojas verdes. La aderezamos con una vinagreta de miel, mostaza, aceite y vinagre de Jerez. ¡Ya verás que bien funciona la mezcla!
10/10/2023 17:04 UTC
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Doradas, salmonetes, lubinas, besugos... durante la temporada de otoño llegan al mercado algunos de los pescados más sabrosos del año. ¿Sabes cuáles son? Aquí tienes una guía para conocerlos y cocinarlos.
10/10/2023 13:46 UTC
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'Nigiri' de pez limón
Estamos ante un pescado azul bajo el que se comercializan otros como el medregal. Muy usado en la cocina japonesa. Recibe su nombre por el color brillante y amarillo en la parte superior de su cuerpo, que se asemeja a la piel de un limón maduro. En forma de 'nigiri', crudo, es un auténtico clásico.
10/10/2023 10:53 UTC
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Besugo al horno con tomate
El besugo es un pescado blanco, semigraso, cuya temporada va desde septiembre hasta marzo. En invierno se convierte en pescado azul pues desarrolla más grasa para protegerse del frío. En Navidades se cotiza mucho pues es muy típico para comer en esas fechas. Tiene una carne firme y de delicioso sabor y se cocina sobre todo al horno.
10/10/2023 10:13 UTC