Recetas de Navidad
Aperitivo de gambas con aguacate y salmón ahumado
Hay muchos ingredientes que en Navidad consumimos más que en cualquier otra época, pero quizás dos de los que más sean las gambas y el salmón ahumado. Así que ¿por qué no juntarlos? Así lo hacemos en este aperitivo navideño, cuya base son unas tartaletas y el relleno lo hacemos con aguacate, tomate y cebolleta. Le añadimos una gamba cocida y un trocito de salmón. ¡Y es que hay clásicos como éste que nunca pasan de moda y gustan a todos!
23/12/2022 18:21 UTC
La Navidad según Inés Ortega y tres recetas infalibles
Inés Ortega, cocinera y autora de numerosos libros culinarios, es hija de la gran Simone Ortega, a quien todos recordamos por esa Biblia de cabecera sobre cocina que es las 1080 recetas. Le hemos pedido a la primera que comparta con nosotros 3 recetas navideñas.
23/12/2022 13:01 UTC -
¡Ni media hora! Es lo que tardarás en preparar estas recetas de Navidad
Estas recetas son perfectas para quienes buscan opciones ricas pero que no requieran demasiado tiempo en la cocina
23/12/2022 10:25 UTC -
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No renuncies a un postre casero para rematar las últimas cenas del año. Si no tienes mucho tiempo, nosotros te echamos una mano con ideas superfáciles ¡que se hacen en un momento!
23/12/2022 10:20 UTC
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Te contamos cómo hacer galletas caseras para Navidad con recetas originales y divertidas para hacer con niños: galletas de chocolate, galletas de mantequilla, galletas de avena o galletas de jengibre, ¿con cuál te quedas?
22/12/2022 16:39 UTC
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Abetos navideños de 'brownie'
Mostramos aquí un 'brownie' de lo más navideño, ideal para endulzar las fiestas. Como base haremos un 'brownie' clásico que después cortaremos en forma de triángulo para darle forma de abeto. Para decorar usaremos chocolate blanco que teñiremos de verde con colorante alimentario y sumaremos también unas perlitas de azúcar. Una receta ideal para disfrutar en familia y, por qué no, pasar un rato divertido con los peques en la cocina.
22/12/2022 14:18 UTC
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No te pierdas nuestra selección de novedades en 'materia turronera' para despedir 2022 de la forma más dulce.
22/12/2022 13:03 UTC
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Servir unos buenos aperitivos en cualquier comida o cena de estas fiestas marca la diferencia. Te ofrecemos varias recetas de canapés originales, fáciles y sencillos de preparar ¡y a triunfar!
22/12/2022 9:21 UTC
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Una sopa o una crema son uno de los mejores entrantes que puedes servir en tus menús navideños. Son perfectas para 'entonar' el cuerpo y prepararnos para tomar el resto de platos.
21/12/2022 13:48 UTC
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Los hermanos Roca, en colaboración con el BBVA y su proyecto 'Gastronomía Sostenible', nos presentan tres recetas para estas fiestas
21/12/2022 12:57 UTC
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Una buena salsa te puede cambiar un plato y convertirlo en único. Toma nota de estas 10 recetas para salsear tus platos navideños.
21/12/2022 11:07 UTC
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Este marismo tan típico de las mesas navideñas es protagonista de todas las recetas que os proponemos a continuación
21/12/2022 10:06 UTC
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Cada marisco es diferente y requiere unos tiempos y una técnica de cocción diferentes, además de una proporción determinada de sal y de agua. Te contamos paso a paso cómo cocer marisco para para conseguir el resultado perfecto.
21/12/2022 8:39 UTC
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Crema de langostinos
Aunque la mayor parte de las veces usamos los langostinos para ponerlos en las mesas de Navidad como entrante, bien cocidos o bien a la plancha, incluso como ingrediente de diversos canapés, lo que proponemos aquí es hacer con ellos un rico plato de cuchara, calentito y reconfortante para abrir los menús de fiesta. Una receta que nos llega de la mano de la marca vallisoletana Noray, especializada en la venta de langostinos frescos y de producción sostenible.
20/12/2022 17:07 UTC
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El chef mexicano afincado en España Roberto Ruiz (al frente de exitosos restaurantes como el madrileño Barracuda MX) nos propone para esta Navidad una receta con langostinos diferente a lo de siempre. Como embajador de Noray que es (marca vallisoletana especializada en la venta de este marisco), el cocinero ha diseñado este plato que nos traslada con el paladar al pacífico mexicano. Delicioso y perfecto para poner un toque de cocina internacional en tus menús de fiesta.
20/12/2022 17:07 UTC
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Salpicón de langostinos
“El salpicón es una receta festiva que se hace de forma distinta en todas las casas y restaurantes españoles. Mi madre bordaba el salpicón de langostinos en Navidad y los hermanos nos partíamos la cara por hincarle el diente. Esta receta es un homenaje a todas las madres y le he dado mi toque intentando no fastidiarlo, añadiéndole el toque del sofrito de tomate, la mostaza y la mahonesa, que forman un barrillo que le da aún más suculencia al asunto. Me gustan los salpicones ligados y estos ingredientes ayudan a que el resultado final sea algo más que un aliño de verdura y marisco”. Son las palabras de cocinero David de Jorge, más conocido como Robid Food, a propósito de esta rica que ha ideado como embajador de la marca de langostinos Noray.
20/12/2022 14:55 UTC
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Las gambas al ajillo son todo un clásico de nuestro recetario popular, perfectas como ración o como entrante para abrir un menú. En este caso, el chef David de Jorge, embajador de la marca de langostinos Noray, opta por estos últimos en lugar de gambas para preparar esta receta tradicional. El cocinero aporta aquí el toque picante usando chile y, además, añade un poquito de brandy de Jerez. Un plato fácil, rápido de preparar y delicioso como parte de cualquier festín gastro. ¡No os olvidéis del pan para untar!
20/12/2022 14:55 UTC
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Sopa cremosa de vieiras
Preparamos como base una sopa cremosa con varias verduras, leche, harina y caldo, que trituramos para que nos quede bien fina. La acompañamos con unas vieiras, solo la parte blanca, cocinadas a la plancha. Es una receta para hacer en cualquier momento pero en Navidad más que nunca, las sopas de pescado y marisco siempre son un acierto en estas fiestas.
20/12/2022 13:20 UTC
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Aunque la crema la preparamos a partir de un ingrediente humilde, pero delicioso, como es la coliflor. Luego la vamos a acompañar con 3 elementos gastronómicos de lo más selectos y navideños: 'micuit' de 'foie', caviar y jamón ibérico. Es un entrante con el que no fallarás y tiene la ventaja de que si a algún comensal no le gusta alguno de esos productos gourmet -el jamón no extraña- puedes no servirselo.
20/12/2022 13:02 UTC